开封大学共有两个校区。
分别是滨河路校区和东京大道校区，位于河南省开封市滨河路和南省开封市东京大道。
东京大道校区：开封市龙亭区东京大道157号
滨河路校区：开封市顺河回族区滨河路中段26号
开封大学滨河路校区占地500余亩，约35万平方米；
东京大道校区位于东京大道以北、黄汴河以东、复兴大道以南、武警支队以西。整体规划土地面积900余亩，该校区计划建筑面积35万平方米，计划投资8.6亿元。建成后可容纳16000名学生。主要建筑物有：教学楼、实训中心、图书馆、大礼堂、行政办公楼、体育馆、学生食堂、学生宿舍及其它配套设施。
学校占地1500余亩，建筑总面积约41.45万平方米，教学科研行政用房约23.77万平方米，教学科研仪器设备总值13696.61万元，设有12院2部5个公共教研部，常设专业59个，有校内外教职工1070人，有全日制在校生14367人。
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