怎样去除蔬菜农药残留

Question

如题所述

Answer 1

蔬菜上的农药如何去除？

Answer 2

清水冲洗浸泡：多数农药是酸性的，只要用微碱性的淘米水和洗涤剂就可以除去绝大部分的农药。注意在洗涤的过程中，不要把菜叶揉破，以免造成菜叶内部的二度污染。
由于大多数的农药是水溶性的，且多附于蔬菜表面，只要好好清洗，可以洗掉表面的农药。通常先用水清洗表面再浸泡（不能少于10分钟）。反复此程序2~3次，基本上就可以清除绝大部分的农药。
2 剥掉外叶：很多蔬菜最外面一层的叶子附着的农药最多，特别是大白菜、圆白菜类的包叶蔬菜，可将最外面的菜叶剥掉，以避免吃进农药的风险。
3 用热水烫：对一些难以去除农药残留的蔬菜，像芹菜、圆白菜、青椒、豇豆等，下锅前，可用清水先洗净表面，放入沸水中焯烫2~5分钟捞出，再用清水冲洗1~2次，即可清除残毒90%。溶于油性的农药，大多不会渗透到蔬菜内部，只要厚厚削去蔬菜一层外皮，再用热水烫过，即可让农药或残留物质溶解出来。
4 去皮清洗：带皮的蔬菜，例如黄瓜、胡萝卜、冬瓜、南瓜、茄子等，可先削去外皮再用清水洗净，是最简易的去除农药的方法。
5 加盐后清洗：小黄瓜类的蔬菜清洗完后仍不安心的话，可将其放在砧板上后加盐，用手轻轻地将黄瓜在砧板上转一转，再用清水洗掉盐，即可将渗入黄瓜表皮的杀虫剂溶解出。

Answer 3

　　去除蔬菜残留农药的方法：

　　①、花果菜类：如苦瓜等，如需连皮食用，可用软毛刷、以流水轻轻刷洗，另如甜椒(青椒)有凹陷之果蒂，易沉积农药，应先切除再行冲洗。

　　②、连续采收的蔬菜类：如菜豆、碗豆、四季豆、韭菜花、胡瓜、小黄瓜、芥蓝等，由于采收期长，为了预防未成熟的部份遭受虫害须持续喷洒农药，因此农药残留机率较多，所以应多清洗几次。

　　③、小叶菜类：如清江白菜、小白菜等，应先将近根处切除，把叶片分开，在水龙头下仔细冲洗（特别注意接近根蒂的部份的清洗）。

　　④、去皮类的水果：如荔枝、柑橘、木瓜等可用软毛刷以流水轻轻刷洗（即使是香蕉也应冲洗过再剥皮）后，再去皮食用。

Answer 4

蔬菜农药残留去除方法刘义1王刚1张秀惠2为提高农作物产量、 控制病虫害, 使其提早成熟, 并增加经济收入, 不同的蔬菜由于生长周期、病虫害情况等不同，农药使用量有很大差异。认识到哪些蔬菜中的农药残留比较多，更有利于清除蔬菜农药残留 对水果蔬菜中残留的有机耽有机磷、敌百虫、乐果等水溶性较强的农药，... 残留农药去除率达37%。也可用60℃温水泡30分钟，残留农药去除率达40.5%
淘米时将淘米水留下,然后将买回来的蔬菜放在淘米水里浸泡15分钟,之后再用清水进行冲洗干净.
2.第二个方法:在清水里加入适量食用盐,然后将买回来的蔬菜放在盐水里浸泡15分钟,之后再用清水进行冲洗干净.
3.第三个方法:在清水中加入食用碱5至10克配制成碱水本回答被提问者采纳

Answer 5

蔬菜水果中的农药残留是关度高的食品安全因素，在日常食用时三个小方法能够帮助您，轻松易学、操作简单，赶快来学习吧！