1、体质强壮；有适合长跑的腿；脚上有4趾，但侧趾比鹿类更加退化，适于奔跑；
2、门牙和犬齿都已经退化，但还保留着下门牙，而且下犬齿也门齿化了，三对门齿向前倾斜呈铲子状，由于以比较坚硬的植物为食，前臼齿和臼齿为高冠，珐琅质有褶皱，齿冠磨蚀后表面形成复杂的齿纹，适于吃草；
3、为了贮存草料、躲避敌害，它们的胃在进化中形成了4个室：即瘤胃、蜂巢胃、瓣胃和腺胃，还具有“反刍”的习性，使食物能够得到更好地消化和吸收。
扩展资料：
牛的常见种类
1、普通牛（Bos taurus）。分布较广，数量极多，与人类生活关系极为密切。
2、牦牛（B.run-niens）。毛长过膝，耐寒耐苦，适应高原地区氧气稀薄的生态条件，是中国青藏高原的特有畜种，所产奶、肉、皮、毛，是当地牧民的重要生活资源。
3、野牛（Bison），如美洲野牛（B.bison）、欧洲野牛（B.bonasus）等。可与牛属中的普通牛种杂交，产生杂交优势和为培育新品种提供有用基因。
4、水牛（Bubalus bubalus）是水稻地区的主要役畜，在印度则兼作乳用。
5、黄牛（Bos taurus domestica）角短，皮毛多为黄褐色或黑色，毛短。多用来耕地或拉车，肉供食用，皮可以制革，是重要役畜之一。
参考资料：百度百科-牛
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 推荐于2017-09-26
牛的用途不同，其体型特点也不一样，根据其体型可以了解其生产性能。
(1）役用牛的体型特点：皮厚骨粗，肌肉强大，结实，富于线条，皮下脂肪不发达，全身粗糙紧凑。从整体上看，呈前高后低的梯形。从局部上看，头颈长短适中，颈粗短；前肢正直，部长宽，适当有斜度，大腿宽而深，不宜过厚，后肢弯曲度大，筋健明显，关节强大，赚大而圆，质地坚硬。
(2)肉用及向用改良牛的体型特点：整个体型侧视呈长方。形或接近长方形，体躯大，四肢较短。头中等大小，头形较役用牛清秀，较乳用牛宽阔，颈粗短，警甲平宽，背腰平直宽阔，员长而方，胸部宽深，腹部呈圆桶状，骨骼坚实而较粗糙，全身肌肉丰满，尤其是后躯肌肉发达、深厚，后肢较直。近年来我国多利用肉用公牛与本地牛进行杂交改良，随着杂交代数的增加，体型特点已越来越接近于肉用牛体型。
(3)乳用及乳肉兼用牛的体型特点。体型呈倒三角形，也就是后躯显著发达。头、颈。蓄甲棱角明显，体躯长、宽深，肋骨长而开张，背腰平直，房部长、平、宽，骨路显细，关节明显，肌肉发育适度，两后肢间距大；乳房大向前后延伸，附着紧凑，乳腺发达，柔软而有弹性，乳区发育匀称，乳头整齐，乳井大而深，乳静脉粗大。乳肉兼用改良牛一般还应具备体格健壮，肌肉发达结实等向用牛的特点
(1）役用牛的体型特点：皮厚骨粗，肌肉强大，结实，富于线条，皮下脂肪不发达，全身粗糙紧凑。从整体上看，呈前高后低的梯形。从局部上看，头颈长短适中，颈粗短；前肢正直，部长宽，适当有斜度，大腿宽而深，不宜过厚，后肢弯曲度大，筋健明显，关节强大，赚大而圆，质地坚硬。
(2)肉用及向用改良牛的体型特点：整个体型侧视呈长方。形或接近长方形，体躯大，四肢较短。头中等大小，头形较役用牛清秀，较乳用牛宽阔，颈粗短，警甲平宽，背腰平直宽阔，员长而方，胸部宽深，腹部呈圆桶状，骨骼坚实而较粗糙，全身肌肉丰满，尤其是后躯肌肉发达、深厚，后肢较直。近年来我国多利用肉用公牛与本地牛进行杂交改良，随着杂交代数的增加，体型特点已越来越接近于肉用牛体型。
(3)乳用及乳肉兼用牛的体型特点。体型呈倒三角形，也就是后躯显著发达。头、颈。蓄甲棱角明显，体躯长、宽深，肋骨长而开张，背腰平直，房部长、平、宽，骨路显细，关节明显，肌肉发育适度，两后肢间距大；乳房大向前后延伸，附着紧凑，乳腺发达，柔软而有弹性，乳区发育匀称，乳头整齐，乳井大而深，乳静脉粗大。乳肉兼用改良牛一般还应具备体格健壮，肌肉发达结实等向用牛的特点
第2个回答 2017-09-17
习性：
牛的适应性很强，能够较好的适应所在地气候，其适宜温度为15 - 25
摄氏度；牛吃饱后会停止进食，但还会不住的反刍； 牛是素食动物，且食物范围很广，最喜欢吃青草，还喜欢吃一些绿色植物（或果实)，如水花生、红薯藤（苗）、玉米（苗）、水稻、小麦苗等。
特点：
牛科动物的共同特点是体质强壮；有适合长跑的腿；脚上有4趾，但侧趾比鹿类更加退化，适于奔跑；门牙和犬齿都已经退化，但还保留着下门牙，而且下犬齿也门齿化了，三对门齿向前倾斜呈铲子状，由于以比较坚硬的植物为食，前臼齿和臼齿为高冠，珐琅质有褶皱，齿冠磨蚀后表面形成复杂的齿纹，适于吃草；为了贮存草料、躲避敌害，它们的胃在进化中形成了4个室：即瘤胃、蜂巢胃、瓣胃和腺胃，还具有“反刍”的习性，使食物能够得到更好地消化和吸收。更重要的是它们的角与鹿类有极其明显的区别。通常情况下，1岁以后的雄兽和雌兽的头骨上都长有一对粗大的角，角的形状在各种之间有所不同，但都是额骨的突起衍生出来形成的对称骨枝。外边包着一层角质套，角质套可以脱下，角内部是空心的，所以又叫“洞
肉牛
角”，牛科动物也因之被称做“洞角”动物。角不分叉，外面还有一层坚硬的角套，角套为空心，套在骨质的角心上，并且随着角心的生长而扩大，所以也把它们叫做“洞角类”。与鹿类具有的实角不同，牛科动物的角上没有神经和血管，洞角被去掉后，不能再生长。除了北美洲的叉角羚羊的角是分叉的，而且每年换角套外，一般牛类的洞角长到一定程度便停止生长，而且不更换角套。鼻颈光滑湿润,如出现干燥,即为患病的征兆。
牛的适应性很强，能够较好的适应所在地气候，其适宜温度为15 - 25
摄氏度；牛吃饱后会停止进食，但还会不住的反刍； 牛是素食动物，且食物范围很广，最喜欢吃青草，还喜欢吃一些绿色植物（或果实)，如水花生、红薯藤（苗）、玉米（苗）、水稻、小麦苗等。
特点：
牛科动物的共同特点是体质强壮；有适合长跑的腿；脚上有4趾，但侧趾比鹿类更加退化，适于奔跑；门牙和犬齿都已经退化，但还保留着下门牙，而且下犬齿也门齿化了，三对门齿向前倾斜呈铲子状，由于以比较坚硬的植物为食，前臼齿和臼齿为高冠，珐琅质有褶皱，齿冠磨蚀后表面形成复杂的齿纹，适于吃草；为了贮存草料、躲避敌害，它们的胃在进化中形成了4个室：即瘤胃、蜂巢胃、瓣胃和腺胃，还具有“反刍”的习性，使食物能够得到更好地消化和吸收。更重要的是它们的角与鹿类有极其明显的区别。通常情况下，1岁以后的雄兽和雌兽的头骨上都长有一对粗大的角，角的形状在各种之间有所不同，但都是额骨的突起衍生出来形成的对称骨枝。外边包着一层角质套，角质套可以脱下，角内部是空心的，所以又叫“洞
肉牛
角”，牛科动物也因之被称做“洞角”动物。角不分叉，外面还有一层坚硬的角套，角套为空心，套在骨质的角心上，并且随着角心的生长而扩大，所以也把它们叫做“洞角类”。与鹿类具有的实角不同，牛科动物的角上没有神经和血管，洞角被去掉后，不能再生长。除了北美洲的叉角羚羊的角是分叉的，而且每年换角套外，一般牛类的洞角长到一定程度便停止生长，而且不更换角套。鼻颈光滑湿润,如出现干燥,即为患病的征兆。
第3个回答 2013-06-20
中国的牛是温顺，老实
第4个回答 2021-11-13
中国人向来把牛作为吃苦耐劳的象征。民谚有“牛耕田马吃草”的说法，鲁迅先生把自己比作牛，“吃的是草，挤的是牛奶”。
牛有一个特点，就是能把吃进去的草料再吐回口内重新咀嚼一遍，动物学上称它为反刍动物。
反刍是一种奇特复杂的消化方式。牛有四个胃，吃草时不经细嚼就吞入瘤胃，再进网胃，在休息时又呕回口腔，重新细嚼，混上唾液，然后咽入瓣胃或皱胃，完成整个消化过程。
牛有黄牛、瘤牛、水牛和牦牛等。黄牛和水牛比较常见。我国还有两种特殊珍贵的牛：牦牛和羚牛。
野牦牛生活在海拔五六千米的高山草原上。它个大腹宽，体态魁梧，脚短体短，通身长着黑褐色的长毛，像披挂着一件蓑衣。它的蹄子虽小，却长得稳健有力；它体形大，脾气也大，经过藏族同胞的驯养，已成为背负重物、攀登崇山峻岭的家畜了，所以有“高原之车”的美名。
羚牛长着一身棕黄色的体毛，既像牛，又像羊，生活在四川、甘肃和陕西的高山地带。它体形庞大，四肢粗壮，重达500公斤。它们喜欢过群居生活。因为生活在高山地区，繁殖率很低，数量十分稀少，被列为珍贵动物。
牛有一个特点，就是能把吃进去的草料再吐回口内重新咀嚼一遍，动物学上称它为反刍动物。
反刍是一种奇特复杂的消化方式。牛有四个胃，吃草时不经细嚼就吞入瘤胃，再进网胃，在休息时又呕回口腔，重新细嚼，混上唾液，然后咽入瓣胃或皱胃，完成整个消化过程。
牛有黄牛、瘤牛、水牛和牦牛等。黄牛和水牛比较常见。我国还有两种特殊珍贵的牛：牦牛和羚牛。
野牦牛生活在海拔五六千米的高山草原上。它个大腹宽，体态魁梧，脚短体短，通身长着黑褐色的长毛，像披挂着一件蓑衣。它的蹄子虽小，却长得稳健有力；它体形大，脾气也大，经过藏族同胞的驯养，已成为背负重物、攀登崇山峻岭的家畜了，所以有“高原之车”的美名。
羚牛长着一身棕黄色的体毛，既像牛，又像羊，生活在四川、甘肃和陕西的高山地带。它体形庞大，四肢粗壮，重达500公斤。它们喜欢过群居生活。因为生活在高山地区，繁殖率很低，数量十分稀少，被列为珍贵动物。