大豆油可以炒菜吗

Question

如题所述

Answer 1

每一种油都有它们独特的香气，大豆油也一样。大豆油具有奇特的香味，并且适合多种做法。大豆油不仅适合炒菜，而且还是凉拌、炖汤等等。

1、适合爆炒：大豆油可以用在蔬菜、肉类的烹饪方面，特别是炒菜的时候加入大豆油，可以调试出不一样的香味。

2、适合煮汤：豆油含磷脂较多，用鱼肉或肉骨头熬汤时，加入适量豆油可熬出浓厚的白汤，非常诱人。但豆油的大豆味较浓，往往会影响汤的味道，如果在豆油加热后投入葱花或花椒，可有效地除去豆油中的大豆味，但汤的颜色也会因此而变深。

3、适合凉拌：大豆油可以直接用于凉拌，但最好还是加热后再用。应该注意的是，大豆油应避免经高温加热后的油反复使用。

Answer 2

豆油主产于我国东北地区，其油酸含量为22％，多不饱和脂肪酸含量为59％(亚油酸52％、亚麻酸7％)。饱和脂肪酸为16％。由于其油酸含量低于上述3种油，故以豆油为主要食用油的地区，最好凉拌菜时用橄榄油，以增加单不饱和脂肪酸的摄入量。用豆油炒菜，油烧到轻微冒烟即可放调料。

Answer 3

食用油是老百姓炒菜不可缺少的东西，油的种类有很多，有花生油、大豆油、玉米油等，不同的食用油营养价值也不同，大家知道它们的区别吗？我们到底该怎么选呢？下边就一起来看看吧。

Answer 4

大豆油的妙用，如何挑选大豆油，第一大豆油可以起到润滑的作用，涂抹在门的合页轴上面，，可以起到保养的作用，第二可以保养皮鞋，造油厂员工告诉我的，希望这个生活小妙招可以帮助到您。

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