芝麻放久了时间不仅会长虫,还会产生
黄曲霉素这种致癌物质,并且黄曲霉素在高温下都不能杀死。建议不能食用。掌握良好的保存方法,才能使黑芝麻不容易长虫!
保存方法如下:
1.黑(白)芝麻捡去杂质。
2.用水洗。
3、过滤干。
4.放平底锅中用小火炒干。
5.炒好的黑(白)芝麻放瓶子中保存。
注意:
1.炒芝麻的时候,一定要小火。
2.芝麻慢慢地跳起来,再过一两分钟就可以了。
3.
白芝麻是不是已经炒好,比较容易看出来,就是芝麻表面发黄就可以,另外炒的时候也会闻到一股芝麻的香味。
4.黑芝麻在炒的时候,因为表面是黑的。所以不太容易从表面分出来。但是,可以用手捏一个芝麻,轻轻能捏开,并且凑近闻到香味就可以了。
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