山药猪肉咸汤圆食材明细:
糯米团:
糯米粉300g,山药150g,水270cc
馅料:
猪绞肉400g,红葱头酌量,香菇5朵,萝卜干2大匙,胡椒粉酌量,盐酌量,香油1/4小匙
汤底:
茼蒿酌量,鸿喜菇1包,青蒜1支,油葱酥酌量,樱花虾酌量,盐酌量,胡椒粉酌量
山药猪肉咸汤圆的做法图解:
1、山药切薄片蒸熟,趁热压成泥。
2、X米粉加水揉成团I小块滚水烫熟(@脆)。
3、1十2揉成山药X米团。
4、红葱头爆香,绞肉炒熟、香菇末、萝卜干末一起炒,加入寿喜烧酱、胡椒粉、水(少许)卤入味,(肉分4等分,1份炒熟)。
5、3等份绞肉拌搅至有黏性加入卤香的绞肉,香油提味。
6、糯米团切割一个20g,包入馅料。
7、青蒜、樱花虾、鸿喜菇、木耳炒香加水,水滚后下汤圆,汤圆浮起再加入茼蒿、油葱酥、青蒜绿,盐、胡椒粉调味即可。