脂肪本身就是含热量高的物质。而且你有一个概念错了，就是长胖不完全是含热量高的食物引起的，淀粉类物质也是含热量高的物质，它们被吸收后必须经一系列转化（先经消化吸收变成血液中的血糖，再将多余的血糖转化为肝糖元，再转化为之脂肪）才能变成体内的脂肪，导致长胖；但如果直接吃脂肪，只需要经过消化吸收及可以变成体内的脂肪。所以，直接食用脂肪更容易长胖。我想，你指的高热量物质是含糖量高的物质吧，如果没有诸如糖尿病之类的疾病，可以吃一些糖类物质（蔗糖、葡萄糖、麦芽糖、果糖、淀粉等）代替脂肪。
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