很不错，门店挺大的，味道很好，服务也不错，很值得去吃。
老北京的铜锅一般都是用清汤做锅底，在搭配以芝麻酱为主的秘制料碗，腐乳、耗油、韭菜花做点缀。内容丰富，香菜葱花已经平铺碗底，麻酱味浓，不过对于口淡的人来说，可能稍微有点咸了。
现炸辣椒油这个还是很推荐的，和麻酱小料是最好的搭配。 汤底是开水加上些葱段、姜片和枸杞，主要是吃羊肉的原汁原味，这就对肉质有了很高的要求，一般采用的都是内蒙的羊羔。他家的手切鲜羊肉算是店里的特色，大多数来自羊后腿，这个部位的肉带有少量的脂肪，口感肥嫩细腻，性价比高。
他家特色美食有：麻豆腐 , 手切羊肉 , 羊肉串 , 糖蒜 , 烧饼 , 涮羊肉 , 鲅鱼丸 , 宏源手抓肉 , 脆香肥牛 , 羊肉 , 羊上脑 , 虾滑 , 墨鱼丸 , 涮肉 , 小料 , 羊肉片 , 鲜羊肉 , 羊尾 , 羊腹肉 , 炸烧饼 , 自制鱼丸 , 杂面 , 鲜牛毛肚 , 冻羊肉 , 牛百叶 , 宽粉 , 北冰洋 , 冻豆腐等。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2019-11-24
宏源南门涮肉全天营业，下午到店，无需排队，餐后，进天坛公园徒步健身，休闲生活好选择。 ｛肉品｝比起川式火锅的麻、辣，老北京的传统铜锅用清汤做底，肉吃的是原汁原味，宏源家的羊肉片，肥瘦天然，丰腴滑润，久煮不烂，无膻，软嫩，入口即化，品质超级棒，强烈推荐。
第2个回答 2019-11-24
很不错，门店挺大的，味道很好，服务也不错，很值得去吃，菜点了四鲜组合、鲜羊肉、鲜百叶、蔬菜拼盘、面筋、烧饼。第一次尝试这种清水铜锅的，锅底居然真的是清水，清淡到不能清淡。百叶和羊肉很好吃，四鲜里面有个貌似是羊上脑味道真的很冲，很膻，有点接受不了。
第3个回答 2019-11-24
宏源南门涮肉(天坛店)挺不错的，生意还挺火的，而且里面的肉质也很新鲜，一边涮肉，一边喝汤，爽极了。而且店里面的卫生状况也不错，店员的服务也很热情细致。
第4个回答 2019-11-24
很好，九十年代开张的“宏源涮肉”,因为店铺位于天坛公园南门,因此得了这个“南门儿涮肉”的小名,锅底是清汤,注重的是肉的质量,以及麻酱的调味。