急!请问正宗的新疆手抓饭放酱油、孜然、味精吗?请新疆本地的朋友给详细说 一下,万分感谢!

如题所述

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··朋友··
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你见过谁家的米饭里倒酱油吗?
孜然我们烤肉的时候才放,不过口味不一样
有的人做
就放孜然,
味精对身体不好,所以一般不是饭店的都不放味精!
你是喜欢吃甜的抓饭呢
还是有肉的抓饭?
有肉的就是:羊肉,胡椒粉,花椒粉,盐,大米,清油,胡萝卜,黄萝卜,葱,基本就这些料,
先像平时一样炒肉,我建议你有条件全弄成羊排炒,带些肥肉
这样最好,
然后肉炒一会,当肉没有血色的时候,胡萝卜黄萝卜放进去炒,调料什么都放好,搅拌好,加米添水,
当把米放进去的时候就千万不要在搅拌了,就是要把肉和菜放米下面唔,这样米才会更香!
米放进去要小火蒸,
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等到熟的时候再把米和菜充分搅拌!
就好了,菜炒到6,7成熟就可以加米了。
甜抓饭就是素抓饭,
放点葡萄干之类的干果,然后基本做法一样,就是少放盐,去掉肉和其他的菜。就这样了·
生活源于实验,
多做几次就更做的更好,期待你的抓饭!
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