麻辣条制作方法

Question

如题所述

Answer 1

食材：牛筋面适量、辣椒面适量、熟芝麻少许、八角、植皮少许、花椒，香叶少许、葱，姜少许、孜然粉少许、花椒粉少许、盐少许、鸡粉少许

步骤：

1、把牛筋面剪成短一点的小段。

2、水开放入蒸锅里洒一点水蒸2分钟。

3、然后再反一面再洒点水蒸2分钟出锅备用。

4、锅里加多一点的油。

5、下入八角、桂皮、香叶、花椒、葱、姜爆香。

6、炸干捞出不要。

7、然后加入适量的辣椒面。

8、接着放入孜然粉、花椒粉、熟芝麻炒香。

9、然后再加少许的盐、鸡粉炒匀。

10、最后倒入牛筋面里拌匀即可。

11、成品

Answer 2

准备材料有：豆皮，油、辣椒粉、小米辣酱、花椒、桂皮、八角、姜、糖、料酒、酱油。
制作步骤：
1、豆皮加盐、料酒腌一会儿
2、将豆皮在滚水中焯一下，起油锅，将豆皮炸至金黄，捞出。
3、油锅先用姜末爆一下，然后依次倒入入小米辣酱、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四逸，放入酱油和一小碗水烧至沸。
4、放入豆皮，焖到入味，起锅。加盐、料酒腌一会儿。
5、将成品切片即可使用。本回答被网友采纳

Answer 3

【麻辣条】
食材：干腐竹1大把、葱段、2片香叶、2片桂皮、2个八角、3勺辣椒粉、1勺花椒粉、1勺孜然粉、1勺白砂糖、一勺鸡精、1勺芝麻、盐。
做法：
1、把腐竹折成2段，放入水凉水里，加入1勺盐。也可提前一晚泡水，第二天做。
2、再用盘子压在腐竹上，会全部都浸在水里。这样泡的腐竹才会香软带韧劲。
3、泡好的腐竹淋干水分，再切成小点段。
4、准备点葱段，2片香叶，2片桂皮，2个八角。
5、再准备3勺辣椒粉，1勺花椒粉，1勺孜然粉，1勺白砂糖，一勺鸡精，1勺芝麻，盐，分量根据口味来放。
6、锅中热油，将切好的腐竹段放入锅中，小火煎炸到腐竹表面的颜色开始变黄捞出。
7、锅中再放入食用油，把葱段，香叶，桂皮，八角一起下锅，小火炸出香味，捞出来。
8、倒进辣椒粉，花椒粉，孜然粉，白砂糖、鸡精，芝麻，盐炒出香味。
9、加入煎好的腐竹段，翻炒均匀后出锅。本回答被网友采纳

Answer 4