90型压缩饼干和13压缩饼干制作方法一样吗

Question

如题所述

Answer 1

90型压缩饼干和13压缩饼干制作方法一样。加工方式都是为由酥性饼干粉碎后加入配料再压缩而成。通常按照酥性或甜酥性饼干的配方与生产工艺制作酥性饼干，然后将饼干粉碎成颗粒和粉末状的混合体，加入液体糖浆、油脂和清水等，搅拌均匀于模型中经机械压缩而成。