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文/天启
佛跳墙到底是一种怎样的时候，我让我一一给你介绍。很多人都这样说，佛跳墙是一种天上飞的，地上跑的，水里游的组合菜。佛跳墙是一道，福建闽南菜，它有很多材料组成，非常符合福建闽南的风味，福建人民非常喜爱这道美食包含了很多福建人民的口味，它是有很多营养物质组成搭配的，它是由鲍鱼，大干贝，鱼肚，鱼唇鹅蛋，花菇，鸭胗，老母鸡，还有很多很多，配料这道菜，可是下了不少功夫，这道菜可以搭配很多小吃小菜，因为这道菜做出来非常丰盛，足足够一家子人吃的。
佛跳墙是在历史唐代的时候，有一位来历不明的僧人她为了普度众生，禁不住香味的诱惑从墙上跳了过去，品尝了这道菜，所以这道菜的名字就叫佛跳墙。
佛跳墙是一个非常美味，而且营养价值相当高的一种食物。
佛跳墙是福州的名菜。他在八大菜系中闽南菜里算得上出名的，国家元首也吃到过这道分荤菜，真正的佛跳墙做法非常繁琐，因为它选择的每一种食材，必先经过，精心的烹煮才能做好这道菜，福州英人民，说这个佛跳墙只有一汤十变，才能领会到，佛跳墙的真正味道。
佛跳墙选的食材非常贵，必须经过精心的挑选，要求上好的，比如说海参，鲍鱼，鹿茸等等，佛跳墙的食材非常多变。如果想简单做，几个普通的食材就可以做出来。
佛跳墙简单的说法就是一锅荤食的乱炖，想做好这道闽南菜，我们必须经过很多工序，因为大家都知道它的食材非常昂贵，佛跳墙距现在已经有140年的历史了，初次面试的时候是在1877年。
制作方法：食材想必大家应该都知道，只要以荤食为主就可以了。简单准备点，老母鸡汤，干海参，鸭胗，火腿肉，花菇，和夏。鲜猪肚，鸽子蛋，猪爪，等等很多食谱。
做的时候我们一定要把所有的物品都进行泡发蒸煮，然后捞出来当作备用。前提是以所有食物为主食的去做。煮的时候一定要煮上四个小时以后才行。
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