原油经过一系列的加工过程，首先进行常减压蒸馏，通过物理方式将原油分成沸点范围不同的馏分，用于生产成品油或作为后续加工的原料。这个过程包括预处理，即脱盐和脱水，以去除原油中的盐分和水分，防止设备腐蚀和影响产品质量。
催化裂化是提高原油加工深度的重要步骤，主要针对重质原油，通过高温和催化剂作用，生产优质的汽油和柴油。它由原料油催化裂化、催化剂再生和产物分离三部分组成，产物可进一步分馏以获取各种油品。
催化重整则是将轻汽油转化为高芳烃含量的重整汽油，根据原料的不同，产物可以是高辛烷值汽油或芳烃。重整过程还副产氢气，供炼油厂内部使用。
加氢裂化在高压氢气环境下进行，能将重质原料转化为汽油、柴油等产品，同时减少有害化合物，操作灵活，可按需调整产品。延迟焦化则通过长时间裂化，主要目标是生产石油焦炭，同时产生气体和液体产物，原料多为渣油。
炼厂气是各生产装置产生的气体，主要由氢、甲烷和不同碳原子的烷烯组成，用于化工原料和氢气生产。精制过程中，油品需要经过酸碱精制、脱臭、加氢、脱蜡等步骤，以去除杂质，提高产品质量。
酸碱精制分别用硫酸和烧碱处理油品，酸精制主要针对含硫、氮和胶质，碱精制则针对含氧化合物和硫化物。脱臭针对含硫醇的原油，加氢则用于改进油品性能和储存条件。脱蜡针对蜡结晶问题，润滑油精制通常采用溶剂精制去除不理想成分，白土精制则是吸附有害物质的最后步骤。
油品，即石油产品。石油经过炼制等加工工艺生产出汽油、煤油、柴油和润滑油等多种石油产品。