北京其实没有一个主要菜系，所谓的京菜，也是京帮菜，它是北方菜系为基础，综合各地风味而形成的，而北京最有特色的能称之为一个菜系的，是宫廷菜。比较有名的有王府井的东苑戏楼，涵珍园等等，具体你可以搜宫廷菜来找找。另外就是楼上说的烤鸭，烤鸭也是宫廷菜之一，全聚德名声在外，在北京便（bian）宜坊的烤鸭比较被北京人肯定。北京人反倒不认全聚德，因为便宜坊比全聚德要早，全聚德是品牌效益，商业化做得很好。大董是以前全聚德出来的，价格比较高，适合宴请，老外吃得多。另外还有四季民福、大鸭梨和金百万，这些都属于亲民系列，价格实惠。风味和做法有少许不同，全聚德是挂炉，便宜坊是闷炉。
带老外可以去吃烤鸭，这个比较安全，因为烤鸭的味道老外能接受，吃法也比较独特，而且你也能把来头说的津津乐道。带老外吃小吃有少许危险，北京的小吃，有一半是清真小吃，并且有不少内脏的，豆汁的味道很多年轻一辈的北京人都接受不了，何况老外。而且大部分老外也都不吃内脏，卤煮、爆肚、炒肝这些他们都无福消受，并且很抵触。
所以最好是带老外吃宫廷菜，节省点吃烤鸭就行了
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