第1个回答 2019-06-21
沸腾后停止 稍降温后就可以喝了
也可以微波炉中高温 三分
为了给牛奶消毒,常将牛奶煮沸,但牛奶到底煮多长时间为好呢?有人认为煮得时间越长越能将牛奶彻底消毒,其实不然,因为牛奶中含有丰富的蛋白质,当牛奶加热到摄氏60度左右时,这些蛋白微粒就发生变化,由液体状变成凝胶状而发生沉淀。牛奶中还含有一种很不稳定的磷酸盐,当加热时也能发生沉淀。另外,牛奶加热到100摄氏度左右时,其中的乳糖开始分解,使牛奶变褐,同时还产生少量甲酸,使牛奶带有酸味。因此,最科学的方法是将牛奶加热到65~68摄氏度,约30分钟;如温度不好控制,就将牛奶煮沸2分钟。千万不能长时间的煮沸而破坏了牛奶中的营养成分。