11问答网
所有问题
新鲜核桃为什么是苦的 新鲜核桃苦的能吃吗
如题所述
举报该问题
推荐答案 2018-01-22
新鲜核桃苦主要是因为核仁的咖啡色外皮。
核桃味甘、性平温,无毒,微苦,微涩,中医上讲核桃仁皮有固涩收敛的作用,其中这核桃中的苦涩大多是来自于核桃仁的咖啡色外皮,咖啡色的外皮含有单宁成分,所以会有一点苦涩味,这是一种正常现象。越是新鲜的核桃单宁成分越多,吃起来会比干核桃还感觉略苦一点。
但是核桃的这一点点苦味并不影响它的营养价值,如果你觉得吃着苦的话,可以把外皮剥掉,只吃着白色的果肉,里面白色核桃仁是没有苦味的,非常的巨好吃。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
当前网址:
http://11.wendadaohang.com/zd/427FvMvv44qS7874PS.html
相似回答
为什么核桃
会苦
还能吃吗
答:
1.核桃仁酸败发苦
核桃仁中不饱和脂肪含量高,若保存时间长或保存方式不当核桃仁很容易发生油脂酸败,可能会产生苦味物质
。2.核桃仁外皮发苦 包裹核桃仁的外皮是具有苦涩味的,因为营养价值高一般都会直接吃掉,所以感觉到发苦,这种是可以吃的。3.核桃仁霉变发苦 如果核桃出现发霉腐烂的现象,霉变后可能产...
大家正在搜
不新鲜的核桃能吃吗
核桃仁的皮是黑的能吃不能
新鲜核桃能生吃吗
新鲜核桃冰冻后能吃吗
新鲜核桃发芽了还能吃吗
核桃里的皮能吃吗
核桃发苦能吃吗
核桃能吃吗
核桃能多吃吗
相关问题
核桃苦是怎么回事 核桃苦还能吃吗
新核桃好苦,为什么?
新鲜的核桃仁为什么是苦的
为什么核桃会苦 还能吃吗
核桃为什么发苦 核桃苦是什么原因
核桃为什么会苦
鲜核桃仁的皮为什么是苦的?