怎么做好吃,辣炒螺蛳肉的家常做法

如题所述

    步骤

    1.田螺肉加盐腌一下,用清水逐个清洗干净

    2.切成片

    3.准备青椒、红椒、生姜、蒜籽

    4.切好

    5.热油锅爆香花椒、豆豉,油香之后,弃花椒豆豉不用

    6.放入少许姜片、蒜片煸香

    7.倒入田螺肉翻炒

    8.放入青椒、红椒等作料

    9.翻炒至辣椒断生,加适量料酒

    10.加食盐及生抽

    11.加香油,混合翻炒入味

    12.出锅即可享用

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第1个回答  2018-01-04
材料

螺狮肉,盐,姜末,蒜末,青蒜,干红辣椒,紫苏叶,油,白酒,酱油,鸡精

做法

1.买回的螺蛳肉要放到水底下不停滴冲,不停滴搓,这样里面的泥沙才能够洗干净;

2.觉得比较干净了还要抓把盐使劲搓搓再冲水,彻底弄干净~要每一粒螺蛳肉没有一点肠子在上面;

3.准备姜末,蒜末,青蒜和干红辣椒切碎,紫苏叶;

4.热油下螺蛳肉爆,爆得香香滴盛出;

5.余油下姜蒜辣椒末炝香~倒入爆好滴螺蛳肉撒盐,喷几滴白酒沏一下;

6.把剩下滴青蒜和紫苏加入,喷少许酱油撒鸡精就OK了~