家庭烤箱如何自制饼干？

Question

如题所述

Answer 1

首先把材料：面粉，黄油，鸡蛋，糖等准备好。然后按照下面步骤进行制作。

步骤如下：

1.黄油室温下放至软化，用打蛋器搅打至顺滑。

2.加入细砂糖、糖粉再次打发顺滑，打发至黄油颜色变浅，体积变大，并且形成顺滑的纹路。

3.分三次加入打散的鸡蛋液，每次都要打至融合后再加入下一次蛋液，这个时候的黄油体积蓬松，颜色发白的类似奶油霜状。

4.筛入低筋面粉，用橡皮刮刀把面粉与黄油用翻拌的手法（从底部往上捞起）搅拌，千万不要转圈搅拌，避免面粉出筋。

5.把曲奇面糊填入裱花袋，烤盘铺上油纸，然后把曲奇挤在烤盘上。

6.烤箱170度预热10分钟，烤箱中层烤15--18分钟即可，多观察上色情况。