同样是食用油，大豆油和花生油哪个炒菜好呢？为什么？

Question

如题所述

Answer 1

同样是食用油，还是大豆油炒菜好，因为大豆油营养丰富。

说起食用油，相信大家都很熟悉。可以说很多食物中都有食用油。我们每天都要吃油，它与每个人的生活息息相关。可以使食物更加美味，为人体提供营养和能量，保护内脏，增加饱腹感，可见其重要性。生活中，大部分人做饭用花生油和大豆油。不饱和脂肪比例较高的油明显比饱和脂肪酸比例较高的油更健康。

众所周知，大豆油的原料是大豆，闻起来比较淡。当它用于烹饪时，不会有难闻的气味。其主要成分是脂肪酸和亚油酸，能降低胆固醇，预防心血管疾病。而且大豆油含有丰富的维生素，容易被人体吸收。此外，在众多油脂中，大豆油相对便宜，所以很多人更喜欢用大豆油做菜。但是它也有缺点，就是脂肪含量比较高，所以不适合肥胖的人。

相对于其他三种，花生油的食用范围可能更广、更频繁，香味也更突出、更浓郁，非常适合做各种炒菜。不仅如此，说到花生油的营养价值，它对延缓皮肤氧化、提高人脑记忆力都有非常好的作用，因为它是从花生中提取的，含有油酸、锌等营养成分。

大豆油大部分是从大豆中提取的，大豆中含有丰富的豆类磷脂，可以大大增加脑部和血管的滋润和生长。同样，大豆也含有丰富的不饱和脂肪酸，有助于预防心血管疾病。顺带一提，大豆油中蛋白质含量高，在烹饪过程中，蛋白质分解成氨基酸，可以帮助菜肴增味。所以，如果有需要长时间熬煮的炖菜，不妨加一点大豆油，让菜的味道更鲜美。以上就是对同样是食用油，大豆油和花生油哪个炒菜好呢，为什么这个问题的解答。

Answer 2

大豆油会更加的好吃。大豆油特别的浓郁，味道特别香，一点都不油腻。

Answer 3

其实我觉得大豆油是比较好的，因为大豆油纯度比较高，而且大豆油炒菜，会让每个菜叶上都是有油香。

Answer 4

我觉得花生油比较好。因为花生油闻起来是比较香的，而且也能够炒出来蔬菜本身的新鲜口感。但大豆油的话太油腻了。