面包蟹怎么挑

Question

如题所述

Answer 1

面包蟹要怎么挑选？三步教你学会挑选面包蟹！

第一步：分辨公母，只需细心观察蟹的蟹脐形状，三角形的是公蟹；圆形的是母蟹

第二步：掂重量，面包蟹的体型较大，分量也会比较重，我们挑选时最好选择分量与体积成正比的蟹，肉多黄也多；反之体积很大，分量很轻的，肉少黄也少

第三步：看活性，面包蟹的眼睛非常的敏感，碰触一下，反应强烈的则是新鲜的蟹，还可以将蟹翻过来，肚皮朝上，乱动的很激烈的，或是会翻身的，那么这个蟹非常新鲜！

Answer 2

挑选面包蟹可以通过以下方法：
1. 看蟹壳：面包蟹的壳要青、蟹腹要白，不能发黑。蟹尾部要发红或发黄，并且高高翘起，蟹壳部分与蟹脐的根部要分离开，有满涨感，说明蟹黄很满。
2. 看眼睛：面包蟹的眼睛对外界反应最为灵敏，挑选时先触摸面包蟹的眼睛，反应比较激烈者说明其鲜活。
3. 掂重量：新鲜面包蟹较重，在大小差不多的情况下，重的说明肉更多、蟹黄更满。
4. 看时间：农历八九月里挑雌蟹，九月过后选雄蟹。因为雌雄面包蟹分别在这两个时期成熟，滋味营养为佳。
5. 将面包蟹置于阳光或灯光下背光观察，透过阳光，蟹盖边缘不透光的则说明面包蟹肥满，若透亮缝隙可见，则面包蟹比较空。
需要注意的是，在挑选面包蟹时，最好选择鲜活、重量较重、蟹壳青、蟹腹白、蟹尾红或黄的面包蟹，这些都是优质面包蟹的标志。

Answer 3

面包蟹不能吃的部分有四种：蟹心；蟹肠；蟹腮；蟹胃。这几部分从中医角度上说，属于寒性，伤害人的健康。