陶瓷炒锅有什么危害

Question

如题所述

Answer 1

每天我们都要吃饭，要在厨房里操作忙碌，而使用的厨具是否安全卫生也是大家所关注的。如今科技发展，一些新型的厨具层出不穷，今天就来介绍一下新型的陶瓷炒锅，据说这种陶瓷炒锅比不粘锅还好用。那么陶瓷炒锅有什么优缺点呢？

陶瓷炒锅抵抗温差，结实耐用。可达500℃的耐热温差，可以经由冰箱直接进烤箱、瓦斯炉、微波炉而不变形，龟裂或破碎，也不会流失釉彩而失去光泽度。聚热功能强，以最小的火力也能维持高热的状态，因此，汤锅内的食料易熟透。而且，由于煲煮时间相对缩短，节约能源更环保。不易老化，常用常新，不粘锅，无油烟，无涂层更健康，不会像砂锅那样常常因温差而破裂。

然而，陶瓷炒锅就是在铝合金锅体的基础上喷涂了陶瓷材料，说白点，就是一种变相的不沾锅。使用时虽比一般的不沾锅要硬点，但终究时一种表面的喷涂材料，还是有会掉的一天。所以说明书上都会建议用木铲或竹铲或尼龙铲。在成分里除了陶瓷以外，为了加强它的不沾性，大家应该都知道普通的陶瓷制品是比较粘的，所以就加了石墨，二硫化钼，和一定量的特富龙，来增加它的不沾性。在使用中由于自然的磨损和石墨等材料的流失，在大概几个月后就会显得比较的粘锅。