蔓菁又称芜青,块根熟食或用来泡酸菜,或作饲料。
芜青为食用蔬菜,肥大肉质根供食用,每100克鲜重含水分87-95克、糖类3.8-6.4克、粗蛋白0.4-2.1克、纤维素0.8-2.0克、维生素C19.2-63.3毫克,以及其他矿物盐,柔嫩、致密,供炒食、煮食或腌渍。芜青的根以及叶子都可食用。因此,蔓菁适合做泡菜。
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扩展资料:
蔓菁最好在每年的秋季时播种,冬季如果在大棚中种植,只要适当的给土壤浇水,停止给土壤施肥就好,如果露天种植那么需给其铺盖一 层塑料薄膜, 大概来年春季3 ~1月开花结果,5~ 6月果实成熟。
蔓菁每次种植后,需立刻的给土壤浇水施肥,而到来年的春季时保持土壤微湿,并追施腐熟的有机肥就好,而夏季果实成熟时,可隔5~ 7天向土壤中浇一次水,每次浇水将土壤浇透这样才能使芜青结出又大又美味的果实。
参考资料来源:/baike.baidu.com/item/芜青/2586759?fromtitle=%E8%94%93%E8%8F%81&fromid=6700041#6_1"target="_blank">百度百科-芜青