生姜好还是老姜好

如题所述

老姜好,
生姜有采收娘姜、嫩姜和老姜之别,娘姜于株高16-18厘米,有五片左右真叶时,结合松土取出(弱苗不取);嫩姜于"白露"前后根据市场需要适时适量采收;老姜于"立冬"前后待地上部茎叶始黄、地下根状茎老熟时采挖,此期采的姜,不仅产量高,辣味浓,且耐贮藏,可作种姜或制干姜。
姜有嫩、老之分,一般药用以老姜为佳。药用有生姜、炮姜、干姜等,因加工不同,其功效各异。生姜辛温,有发汗、温胃、逐寒邪作用;炮姜性涩、温,有止血作用;干姜辛热,有温中散寒、除脾胃虚寒作用。
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第1个回答  推荐于2017-09-24
天气转冷,感冒、鼻塞、发烧之人会逐渐增多,求之于西医,挂号、排队、先化验血常规,再投以头孢拉定之类,100大洋举手投足之间消耗殆尽。况头孢之类常导致细菌抗药性等问题。若吾辈对中药略知一二,感冒等轻微病症只需生姜一个(切片),红糖一勺,加水煎煮至沸,文火煎15分钟,频频温服,感冒之症可驱矣。

生姜,性味辛温,归肺、脾、胃经,可发汗解表,温中止呕,温
肺止咳。《食物本草》称“久服去臭气,通神明。”生姜既可作为菜
肴和调料,又有治病之功,民间有“冬吃萝卜夏吃姜”和“冬有生姜,不怕风霜”之说。《东坡杂记》曾描写钱塘净慈和尚,年80余,颜如童子,自言服生姜40
年,故不老云。说明生姜对人体健康确是有益的。
伤风感冒将生姜切丝,加入红糖煎汤,趁热服用之后,盖上被子
发汗,能很快痊愈。
风寒咳嗽取生姜一块,洗净去皮切片,随身携带,咳嗽时往口里
搁一片,嚼含均可,即感到口里、嗓子里、胸腔里又辣又热,咳嗽即
止。嗓子痒时,再嚼一片姜。
胃寒痛生姜洗净切片,以醋浸泡一昼夜,用时取适量姜片加红糖
开水冲泡,当茶饮用。
外伤出血将生姜烤干研末,对伤口消毒以后,撒于患处,可迅速
止血,并能减轻疼痛。
肢冷恶寒生姜适量,沸水冲开,代茶饮;或常食姜糖片可缓解末
梢循环较差、四肢冰冷等症状。
晕车船晕车或病中晕眩,只需口含生姜一片,慢慢咀嚼,吞咽其
汁,并将姜片贴于人中或眼旁丝竹空穴位,即可暖胃行血,晕呕立止。
烫伤若发生烫伤,可将生姜捣烂取汁,用药棉蘸上姜汁擦患处,
起疱者消炎除疱,破损者能促进结痂。
中风休克取生姜汁一杯,白矾5克,用时先用开水冲化白矾,再
对入姜汁,然后灌服。
关节疼痛口服适量生姜,或用生姜汁擦患处,均能使关节活动改
善,疼痛明显减轻,肿胀与僵硬症状减少,且无任何副作用。
冻疮对容易发生冻疮的皮肤,若用生姜汁反复涂擦,就能增加抗
寒能力,从而避免产生冻疮。
牙痛当发生牙痛时,可取生姜一片,咬在牙痛处,即能缓解。如
有必要,重复使用更好。
月经不调生姜末3克,红糖1匙,与米酒30克同煮粥服,有温下通
经之功效。
月经过多生姜15克,艾叶10克,鸡蛋两个。生姜、艾叶加水适量
煮热后,蛋去壳放入再煮,饮汁吃蛋。
痛经干姜、红枣、红糖各30克。干姜洗净切成片,红枣洗净去核,
与红糖共煎汤服;或生姜20克切丝,红糖适量,沸水冲开后加盖3分
钟,趁热代茶饮之;或生姜5片,大枣5枚,艾叶15克,红糖适量,水
煎服。
闭经生姜适量,去骨乌贼鱼250克,加油盐同炒吃,此法具有补
气通经之效。
妊娠呕吐生姜1片含于舌下;或生姜少量切碎,待大米粥将熟时
入锅煮片刻即可,粥姜同食。
产后补养生姜500克,去皮切块,猪脚两只切开,米醋100毫升同
煮熟,分数日吃完。具有健脾胃、补气血、通乳汁、散瘀血的功效。
产后缺乳生姜适量,木瓜500克,米醋500克,用瓦罐炖煮,分次
服完。本回答被提问者和网友采纳
第2个回答  2014-10-20
当然是老姜好,
第3个回答  2021-01-15

仔姜香芹美味的做法,配三碗饭

第4个回答  2020-01-16