洋葱火腿煎蛋
材料:准备一百克火腿,三个鸡蛋,小半个洋葱,葱 1根,调料盐 1/2小匙
做法
1、洋葱去皮,洗净,切丁。
2、火腿切丁;葱洗净,切未备用。
3、鸡蛋打入碗中,加入火腿、洋葱丁、葱末及调味料搅匀。
4、锅中倒入1大匙油烧热,淋入蛋汁,用小火煎至两面呈金黄色即可。
特点:洋葱火腿煎蛋风味独特,不仅可以享受一番美味,而且可以为身体补充很多营养,是滋补调理身体的佳品。
洋葱土豆饼
材料:土豆1个,洋葱,胡萝卜,青椒,鸡蛋1个,脆皮肠适量,胡椒粉适量,盐适量
做法:
1、先把准备好的土豆洗净,去皮切小块,放蒸锅里蒸熟。
2、将蒸好的土豆块压成泥。
3、青椒、胡萝卜、香肠切丁,洋葱一部分切丁,一部分切成圈。
4、洋葱圈内圈沾上一层薄薄的生粉备用。
5、鸡蛋打成蛋液。
6、取一个大点的碗,将青椒、胡萝卜、香肠、洋葱丁与蛋液和土豆泥搅拌成糊状,并放入一点盐和胡椒粉调味。
7、锅里放油,烧热后放入洋葱圈。
8、随后用勺子舀一勺土豆泥蛋糊,放入洋葱圈内,用小火煎至定型,翻转另外一面至两面都金黄就可以了。
功效:洋葱土豆饼味道相当不错,而且营养极为丰富,对于肠胃健康也大有帮助,是调理脾胃,滋补养生的风味小吃。
1、洋葱生吃最营养
洋葱营养价值非常高,生吃最不破坏其中的营养成分。就这样每天下去,保健作用就有了。
生吃的洋葱最好选紫皮的,里面含有花青素,这种物质具有抗氧化的功能。而且紫色的洋葱更辣一些,说明硫化物含量更丰富,既能抗氧化还能降血脂。血压偏高的人建议最好不要蘸酱,因为酱中的盐含量很高,会带来血压上的隐患。
2、洋葱炖肉能消腻
肉汤快炖好时,把切好的洋葱圈放锅里滚一下,然后就关火。吃一口肉,就一块洋葱,喝一口汤,美味极了。
3、丝瓜洋葱很美味
广东人一般喜欢把洋葱作为配料跟其他菜一起炒。清淡的洋葱炒丝瓜。把洋葱切成丝,丝瓜切成条,放一些姜、蒜,入锅快火急炒,起锅时再稍放上一点盐。这样虽然是素菜,但两种搭配,既营养又美观。
【洋葱炒肉】
材料:洋葱 (1个),瘦肉 (500克),
辅料:料酒 (适量),盐 (适量),姜片 (两片),酱油 (适量),青椒 (2个);
1、肉丝用姜粉,料酒,盐腌制十分钟;
2、锅中倒油,烧热,放入腌好的肉丝,迅速拨开,炒到肉丝变色;
3、加入洗好、剥好的洋葱,放入适量的酱油,和盐;
4、加入鸡精,出锅装盘。美味好吃的洋葱炒肉制作完成!