如果是螃蟹屁股打开以后黑黑的东西 ，那个是螃蟹的排泄物。
母蟹会出现蟹黄变黑的现象，其实还有一种可能就是蟹黄中的受精卵发育完成，已经开始向小螃蟹转变，黑多黑色素、花青素等成分聚集在蟹黄上，出现蟹黄发黑，这种也是属于可以食用的。
扩展资料：
注意事项
螃蟹属于寒性食品，手脚冰凉的人不适合吃，挑选螃蟹的时候一定要选活的螃蟹，不能选死的螃蟹，死的螃蟹体内会产生毒素，海鲜类的生物细菌都比较多，一定要煮熟再吃。
吃螃蟹是分公母的，农历九月吃公蟹，农历十月吃母蟹，吃螃蟹只能吃肉、膏、黄，吃完螃蟹后不要吃相克的食物。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2018-04-17
第2个回答 推荐于2017-12-16
你好。
是螃蟹仔 就是要排卵的意思 等到时机成熟 就去海边浅滩
附着在礁石上才能长大 没必要弄掉 有的可以吃的
只要洗干净就行 里面的是黄 就是螃蟹最肥的时候才有
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是螃蟹仔 就是要排卵的意思 等到时机成熟 就去海边浅滩
附着在礁石上才能长大 没必要弄掉 有的可以吃的
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