汤倍臣胶原蛋白粉是酶解的还是水解的

Question

如题所述

Answer 1

在这里，可以理解为说的是一个意思。
酶作为为高效能、专一的一种特殊的催化剂（也有单一梅和复合酶），能够切断大分子胶原蛋白的某些特定化学键，从而加速水解。
没有酶的作用，胶原蛋白的水解速度慢的可以忽略。
现在市场上的水解胶原蛋白粉全都是酶法水解产物。