原料:豆油皮1张、小黄瓜1根、葱蒜、香菜、香醋、白糖、盐、香油、油各适量。做法:1、豆油皮用厨房剪剪成三长块,然后从一头卷...
评分
拌
家常味
<10分钟
较低热量
主料 2人份
豆腐皮1张
辅料
黄瓜1根
调料
葱适量、蒜适量、食盐适量、植物油适量、香菜适量、香醋适量、白糖适量、香油适量
家常凉拌豆油皮步骤1
豆油皮用厨房剪剪成三长块,然后从一头卷起来,用棉绳捆住
步骤2
锅里多放些油,油热后放进豆油皮卷,小火炸到外皮微焦,呈金黄色即可
步骤3
黄瓜切丝,香菜切断,葱切片,蒜切末,晾凉的豆油皮去掉绳子切成粗丝
把所有的原料放进盆子里拌匀即可
家常凉拌豆油皮成品图
烹饪技巧
油皮也是豆腐皮的一种,皮薄透明,黄色有光泽,柔软不粘,表面光滑、色泽乳白微黄光亮,风味独特,是高蛋白低脂肪不含胆固醇的营养食品。含有丰富的优质蛋白和大量卵磷脂,营养价值较高,可有效防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏; 并含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利