第1个回答 2020-10-13
便利店餐饮方面的政策有可能会放松，这对便利店经营者来说绝对是一个难得的商机。为了方便上班族的早餐供应和食品卫生安全，按照商务部发展早餐工程的有关文件要求，北京市商务委牵头在全市范围内推广早餐车。
当时早餐车在一定程度上解决了市民吃早餐的问题，但同时也带来了一系列的后续问题。早餐车停放在社区道路造成交通拥挤，原本统一配送的产品因为物流因素取消变成现场制作，食品卫生安全也得不到保障。慢慢发展至今，早餐车的引导方向由鼓励变成了清除。
随着消费水平提升，连锁便利店和餐饮店成为承载早餐工程的主要载体，政府也有意在这一块对便利店放松相关的政策规定，给予一定的支持。在不久的将来，也许越来越多的便利店多可以提供早餐，熟食便当的销售服务，这既方便了市民的生活也给便利店带来了巨大的商业机遇。
目前从全家、7-11、罗森三大外资便利店的统计数据来看，60%-70%的进店消费者会购买鲜食产品，包括寿司、饭团、糕点、关东煮在内的鲜食类产品是便利店中高频次购买商品。顾客习惯买一份便当顺便带一瓶饮料或一包零食，通常情况下，只占店内所有SKU中1-3成的鲜食品类，却可以带来40%的销售额。
随着巨大商机的即将到来，便利店也更应该提高自身的硬件设施，在如今庞大的便利店市场中分到一杯羹。如果将即食产品引进便利店，那便利店就需要增加必备的熟食销售区域和休闲吧台的设置。
新型的组合式收银台，具有设置关东煮、三明治、寿司、便当等熟食陈列区域，在收银台前的小前架还可以摆放一些饮品和小零食，符合顾客的购买习惯又节省了时间。
除了在便利店收银台设置熟食区，还可以相应的增加销售咖啡服务、设置几排杂志报刊架，在靠墙橱窗区域增设一排休闲吧椅，既占用不了多少空间还能把顾客留在店铺更长的时间，创造继续消费的可能性。
第2个回答 2020-10-13
flekp
LV8
2014-09-11
74金轩74 今天这个会议开得太长了，食堂已经没有吃的东西了，听同事说同济科技大厦一楼开了全家，这个开设位置前生是叙情咖啡，现在叙情已经关闭了，入住了“全家”。那肯定是全家比较好，毕竟是家便利店，买买东西方便不少。全家的套餐饭还是比较丰富的，味道算不上好，但是偶尔简单的填保肚子还是可以的，而且服务还不错，买了套餐饭的可以在结账的时候，让服务员帮你微波热一下的。微波热后的饭服务员会把一次性筷子一起给你的。当然纸巾你可以要自己问他索取的。(这里的一次性筷子和纸巾上都印有全家的LOGO。)这家全家的室内靠东的方向，有吧台座位区提供餐桌吃饭。光线还不错，就是坐下的时候，脚下没有可踩的地方，不是很舒服。进门的地方有很多现成热滚的食物，还有饮料机在运作，其中关东煮最受欢迎，品种多。现在这里早餐有活动:关于《来全家吃早餐》集点兑三明治的。可惜我是中午消费的~[原味豆浆]--价格在3元，豆浆味不浓，杯量感觉不大，价格略高。[芝麻豆浆]--价格在3.5元，同原味豆浆一样，杯量感觉不大，价格略高，味道比较一般。[咖喱鸡蛋包饭A]--价格在9.8元， 表面一层是用蛋皮包住的，蛋皮表层还弄了点番茄酱。揭开鸡蛋皮(大张的炒蛋皮)里面就是咖喱调制的米饭，陪了20粒左右的玉米粒，10粒左右的青豆粒，和一块拇指大的鸡肉丁。量也不大，盘高很浅的，味道尚可。另外，今天刚注意到全家的结帐单子上最下面有一句话“全家就是你的家。”