市面上卖的烤鱼片大部分是鳕鱼、马面鱼，烤鱼片含有丰富的钙、磷、铁等元素及多种维生素，是高蛋白、低脂肪的营养食品。选择好的烤鱼片是保证质量的关健百。选择那些产自污染少环保好的海域产品比较有保证。
烤鱼片的鱼片是越大越好，尽量不要买那些散了架子的烤鱼渣，质量好的烤鱼片应度该是很整齐的一个鱼片，平整，片型完好，组织纤维非常明显，一般呈黄白色，色泽内均匀，边沿等地方略带焦黄色，闻之有一股新鲜的微腥味，触之有略微的一点点油腻。我吃的东/盛/澜/鳕鱼烤鱼片就是这样，肉厚刺少，清口不腻……
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考