用料
主料；鸡肉半只板栗250克。
辅料；姜5克蒜5g盐5g糖3g生抽1小勺老抽1小勺。
板栗烧鸡的做法
1、仔鸡切小块，入锅焯水，水沸腾后撇去浮沫，捞出鸡块冲洗干净。
2、油锅七分热，放入姜片、蒜头倒入锅中爆香；再放入鸡块煸炒至肉色微微泛黄。
3、调入生抽、老抽、糖，翻炒均匀，使鸡肉块均匀裹上酱色。
4、加入没过鸡块的清水，大火烧开后转中小火炖煮20分钟。
5、再下入剥好洗净的鲜板栗。
6、小火焖煮30分钟后调入盐。
7、大火收汁，只剩少量汤汁即可关火出锅。
8、板栗烧鸡成品图。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-12-01
板栗300克、柴鸡600克。
辅料：胡椒粉1克、花椒2克、姜蒜20克、八角1克、桂皮1克、香叶1克、料酒20毫升、盐2克、红烧酱油20毫升、香葱20克。
步骤：
1．柴鸡切块儿焯水后捞出备用。
2．板栗去壳和皮备用。
3．热油爆香花椒和姜蒜。
4．加入柴鸡和八角、桂皮、香叶炒香。
5．加入料酒。
6．加入盐和胡椒粉。
7．淋入红烧酱油。
8．加入清水后煮开，中火炖四十分钟。
9．加入板栗再炖十分钟。
10．加入葱段即可出锅。
11．成品：
第2个回答 2022-04-07
板栗烧鸡（也称板栗鸡煲）
食材：鸡肉一只、板栗适量、香菇几个、大蒜一头、生姜一块、香葱几棵、青红辣椒各一个、料酒少许、辣椒酱适量、生抽适量、蚝油适量、豆瓣酱适量。
做法：
1、香菇洗净后切成小块，青红辣椒切成圈，葱切成葱花，生姜切成片。
2、锅内烧水，水开后，放入香菇焯水，焯水3分钟后捞出备用。
3、板栗去皮后，放入锅中焯水，焯水5分钟后捞出备用。
4、锅中放入少许油，油热后，放入姜片，炒香后，再放入处理好的鸡肉翻炒，加入少许料酒去腥，加入适量的辣椒酱、蚝油，进行翻炒，然后再放入焯好的香菇，翻炒片刻后，再放入焯好的板栗。
5、准备几个蒜瓣，整个放进去，继续翻炒，然后再放入切好的辣椒圈，加入适量的盐、生抽、少许的水，盖上锅盖焖至水干。就可以出锅了。本回答被网友采纳
食材：鸡肉一只、板栗适量、香菇几个、大蒜一头、生姜一块、香葱几棵、青红辣椒各一个、料酒少许、辣椒酱适量、生抽适量、蚝油适量、豆瓣酱适量。
做法：
1、香菇洗净后切成小块，青红辣椒切成圈，葱切成葱花，生姜切成片。
2、锅内烧水，水开后，放入香菇焯水，焯水3分钟后捞出备用。
3、板栗去皮后，放入锅中焯水，焯水5分钟后捞出备用。
4、锅中放入少许油，油热后，放入姜片，炒香后，再放入处理好的鸡肉翻炒，加入少许料酒去腥，加入适量的辣椒酱、蚝油，进行翻炒，然后再放入焯好的香菇，翻炒片刻后，再放入焯好的板栗。
5、准备几个蒜瓣，整个放进去，继续翻炒，然后再放入切好的辣椒圈，加入适量的盐、生抽、少许的水，盖上锅盖焖至水干。就可以出锅了。本回答被网友采纳
第3个回答 2020-12-03
教你板栗烧鸡简单又好吃的做法
第4个回答 2020-12-03
板栗烧鸡怎么做？油热后下鸡肉，加入料酒炒干水分，加入葱姜豆瓣酱，炒两分钟后加入板栗即可。，
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