正宗锅盔是发面还是死面 锅盔怎么和面做更酥脆？

Question

如题所述

Answer 1

正宗的锅盔是发面还是死面的？锅盔怎样做和面以后做出来的才更加的酥脆，其实正宗的锅盔都是发面的经过压制以后反复的揉搓，这样做出来的锅盔口感会更好，所以说锅盔是要由很多耐心的人才能够做得更好，因为面是要经过反复的揉搓才能达到那种境界。