怎么吃燕窝能发挥最大的效果呢?

在家长辈去马来西亚的时候来了些燕窝回来,但是不懂怎么煮,要怎么吃才能发挥它的最大功效呢?多久吃一次,每次吃多少呢?

1.碱发:碱发(旧法,不建议采用)。将干燕窝放瓷汤碗内,加入30度~40度的水中泡至软后用竹签挑去杂质,同时要保持燕窝的条形完整,然后用纯碱抓均(每50克燕窝加纯碱2 克)加开水浸泡至燕窝涨发起至原来的3倍大,手捻柔软而发涩,一掐即断即可。再用开水浸泡3次,每次2分钟,然后漂去碱味,浸泡入冷水中待用,入烹前用干布搌去水分,即可烹制。
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蒸发:先将燕窝放入50℃水中浸泡,至水凉后,换入70℃水中浸泡,至膨发后取出,保护好不要弄碎,换水漂洗两次,放入80℃水中烫一下,洗净装碗,小火蒸至松散软糯即可。
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泡发/水发:又称浸发、水发、发料(推荐)。以水为助发溶剂,将干料浸至膨涨、松软、柔嫩后供正式烹调用。干货原料重新吸入水分后,能最大限度地恢复原有的鲜嫩、松软状态。
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燕窝中的主要功效成分为唾液酸及胶原蛋白,两者均易溶于水,经过长时间高温加热营养会大量流失。真正的燕窝烹煮目的仅仅是杀菌,为了保留住燕窝中的有效成分,烹煮时间不宜超过5分钟,真的燕窝在高温加热超过20分钟后开始看不到形状了。

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纯真燕窝的软滑口感通过浸泡即可实现。所谓需要长时间炖煮的燕窝,则为劣质燕窝原料经过化学漂白、除臭、染色等程序处理后的燕窝。不法商家通常用于劣质燕窝原料的漂白除臭等化学物质多数为双氧水、二氧化硫、三氧化硫等。由于燕窝受到化学因素的影响,改变其分子内部的结构及性质作用,需长时间的高温炖煮恢复其口感并尽可能挥发燕窝中残留的化学药剂。医学上面认可的具有滋阴养颜、止咳治喘、补肾益气等药用价值的燕窝产自印度尼西亚以及马来西亚这两个顶级产地。市面上消费者口碑最好的老牌燕窝,一家是北京同仁堂,另外一家是福临门,这两家品牌都是源自印度尼西亚以及马来西亚的优质上乘燕窝。

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燕窝的用量
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燕窝讲究少食多餐,保持定期进食。每日两次,每次2~3克。传统中医认为,燕窝最好在早晚空腹食用吸收效果最佳,如果控制体重或胃不好推荐早上空腹食用。晚上临睡前空腹食用燕窝加牛奶,既有利于营养的吸收,又可帮助睡眠,且有美容滋养的效果。 晚上23点至凌晨1点——子时阴阳交接时,这时候吸收力最佳。 早上5点至7点——小朋友、妇女和年长长辈调养食用燕窝较佳,这和这些年龄段的人群的生理状态有关系。 最好离吃饭前或后两个小时空腹时食用吸收最佳。空腹时营养吸收是最好的。
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燕窝简单的做法
将燕窝干品置入常温水浸泡6-8小时,燕窝和水的比例为1:30至1:50,夏季为避免细菌滋生,浸泡时间不宜超过8小时;
将浸泡后发胀的燕窝撕成条状,如果燕边、燕角依然过硬可剪下继续浸泡,待软胀后再一并继续下一步骤;
将浸泡后发胀的燕窝撕成条状,将浸泡用水及燕窝一并置入锅内(切勿隔水炖煮)烹煮至水沸腾转为小火3-5分钟加冰糖调味即可食用。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
第1个回答  2014-10-31
燕窝属于温补食品,需要长期坚持科学的食用方法。
如果每周3次,建议每次的量在3-5g,如果天天吃当然是最好的,这样量就不需要太大,每次1-3g就可以了!
选择早晚空腹食用吸收会最好!
第2个回答  2014-10-27
据分析,出现食用燕窝无法达到期望功效的根源在于消费者普遍都没有按科学方式在较长时间里食用燕窝。古语有云:冰冻三尺,非一日之寒。燕窝是一种天然食品
,无法如某些化学药品一样,只需要食用一至两次就能达到立竿见影的效果。因此建议燕窝消费者,若期望通过食用燕窝达到美容功效,必须坚持食用3-5个月的时间,而每个月食用的次数不少于10次,每次用量不少于干燕窝3-5克,即3小勺子左右。食用燕窝的最佳时间分别是晚上临睡前与晨起空腹时,如需控制体重推荐早上空腹食用。晚上临睡前空腹食用燕窝加牛奶,既有利于营吸收,也有帮助睡眠。
吃燕窝内在效果:根据书的记载如下:《本草纲目》燕窝入肺主气,汝肾滋水,入胃补脾,补而不燥。《本草求真》燕窝入肺生气,入肾滋水,入胃补中,俾其补不致燥,润不致滞,而为药中至平至美之味者也。《食物宜忌》燕窝壮阳益气,和中开胃,添精补髓,润肺,止久泻,消痰涎。《老老恒言》上品燕窝粥,煮粥淡食,养肺阴化痰止咳,补而不滞。煮粥淡食有效。色白润肺,质清化痰,味淡利水,此具明验。《本草再新》燕窝大补元气,润肺滋阴。治虚劳咳嗽,咯血,吐血,引火归原,润肠开胃。总的来说是:养阴,润肺,补肾。
而吃燕窝外在的效果是:皮肤更新快,弹性足,从而达到延缓衰老作用。
内在效果和外在效果有什么联系。其实古人已经指出:肺主皮毛。皮毛为一身之表,包括汗腺、皮肤与毛发等组织,有分泌汗液、润泽皮肤、调节呼吸和抵御外邪之功能,是人体抵抗外邪的屏障。肺通过其宣发作用能将卫气和气血津液输布全身,温养肌腠皮毛,以维持其正常生理功能。可见皮毛的功能是受肺气支配的,所以说肺主皮毛 (《素问 阴阳应象大论》),皮毛者,肺之合(《素问咳论》),肺主一身之皮毛(《素问痿论》)。燕窝润肺的同时,其实也在为皮肤打基础。
而怎样才能吃燕窝发挥最大效果。一是少量多次,润物细无声坚持不懈原则。二是好的生活习惯。皮肤的更新周期是28天。甚至提出是更新42天表层皮肤才够滋润度。那么又有什么可能吃燕窝一个月皮肤立刻是变得特别好?当你抱怨吃燕窝不管用的时候,也许你错怪了它。要感受到明显的效果,有点耐心才行,每日所吃的燕窝其实都是在聚沙成塔。
燕窝对皮肤好,其实说她是水溶蛋白足这个理论不太完整。假如以燕窝和其他蛋白质的比较,其实如鸡蛋,虾,鱼都是充满蛋白质的。燕窝,它让皮肤更新更快的最重要因素是:含有的两种特殊成分----促进细胞分裂激素(Mitogenic Stimulation Factor)及表皮生长因子(Epidermal Growth Factor),也就是唾液酸成分。而这两个因子是其他物质里缺乏的,也给不了你的。吃了燕窝,吸收是关键:燕窝的功效显现出多少,很大部分取决于其有效成分被肌肤吸收了多少。无论中医或西医都强调夜间11点到凌晨2点是肌肤的黄金修复时间,这时候细胞分裂的速度比平时快8倍左右,所以能加速排出老废物质,因而对护肤、滋养品的吸收率特别高。假如你这个时间里还没睡觉,那么,这个就是其中一个让燕窝吃了而没发挥最大作用其中一个原因。吃了燕窝,也要配合身体本身的更新程序,才能产生最大作用的,不然徒劳无功。好的生活习惯:充足的睡眠,适量的水果,不便秘等,尽量让身体保持在平衡的状态,不要整天虚火重(口臭是其中一个表现哦)。
第3个回答  2014-10-27
隔水炖20到30分钟,然后搭配不同的食材会产生不同的效果咯
第4个回答  2014-10-27
咦,马来西亚可以自购燕窝了吗?可以带多少回国?
第5个回答  2014-10-27
表示你有钱