如题所述
用料
主料:乌鸡1只
辅料:姜5克、葱5克、料酒5克、桂圆2个、红枣2个、黄芪3克、白芍2克、党参3克、当归2克、枸杞5克、盐2克
1、焯水去腥去血沫。
2、冷水入锅,放入葱姜。
3、放入红枣、枸杞辅助药材。
4、煮沸后转小火炖。
5、加盐端出。
6、乌鸡汤成品。
主料;草公鸡一只。
辅料;生姜若干、料酒适量、盐适量、醋适量、大蒜四五瓣。
月子公鸡汤的做法
1、鸡宰杀完毕后拿回清洗,剁块!放入料酒、盐、生姜、大蒜腌制一小时!
2、腌制完毕后清洗,起锅放水,烧开放肉,焯水出锅,冷水洗净。
3、起汤锅加水,加姜片。
4、放入鸡块(满满一锅了)。
5、大火烧开,加几滴醋,润骨脱肉,增香。改中火,熬40分钟。
6、加盐,改小火,熬20分钟,时候香喷喷的美味鸡汤就出锅啦!
7、月子公鸡汤成品图。