庆丰包子铺的素三鲜包子的做法具体如下：
食材准备：面粉3kg，酵母15g，韭菜1kg，鸡蛋5个，盐，温水，十三香，油适量。
1、将酵母水慢慢加入面粉中，和好面。
2、洗干净的韭菜沥水，切好备用。
3、五颗鸡蛋打散。
4、炒鸡蛋，将炒好的鸡蛋用铲子铲的碎一些。
5、香菇切丁备用。
6、三种料拌匀。
7、面板撒少许面粉，将发好的面团放在面板上重新揉匀。
8、将揉好的面团搓成长条，切出大小均匀的剂子。
9、将剂子擀成中间厚四周薄的面皮。
10、包上三鲜馅。
11、上锅蒸，庆丰包子铺的素三鲜包子就完成了。
12、庆丰包子铺的素三鲜包子就完成了。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 推荐于2018-01-28
素三鲜包子，一般而言是香菇、鸡蛋和胡萝卜，但专家爱吃韭菜鸡蛋，俺又懒得去菜场买香菇，于是就用黑木耳代替鸟~~味道还是很棒滴说~~
做包子，首先是发面，发面的程序和家庭自制葱香花卷儿是一样滴，俺就不再重复啦，有不明白滴筒子点那个链接就好~~不过做包子可以把面和得再稍软一些~~就是水再稍稍多一点点滴意思~~
趁发面滴工夫准备馅儿料：鸡蛋（偶用了四个）打散放适量盐大火炒散（炒的时候用筷子扒拉，料好后就基本都是小碎粒儿了），木耳泡发后去蒂切碎，韭菜洗净晾干切碎；
和馅儿：先在韭菜里倒入二勺色拉油拌匀，防止一会儿放盐时韭菜出汤儿，然后倒入鸡蛋碎和木耳沫，拌匀，面发好后要包的时候再放适量盐和鸡精（要比平常的口味稍重一点啥~~因为面皮儿是木有味道滴，味道淡的话就不香鸟~~）
蒸屉上刷油，包好的包子摆放整齐后盖上盖再醒发30-40分钟，体积变大到原来的1.5倍即可；大火，上汽后蒸15分钟即可；
以上，希望可以帮到你的忙，谢谢本回答被提问者和网友采纳
做包子，首先是发面，发面的程序和家庭自制葱香花卷儿是一样滴，俺就不再重复啦，有不明白滴筒子点那个链接就好~~不过做包子可以把面和得再稍软一些~~就是水再稍稍多一点点滴意思~~
趁发面滴工夫准备馅儿料：鸡蛋（偶用了四个）打散放适量盐大火炒散（炒的时候用筷子扒拉，料好后就基本都是小碎粒儿了），木耳泡发后去蒂切碎，韭菜洗净晾干切碎；
和馅儿：先在韭菜里倒入二勺色拉油拌匀，防止一会儿放盐时韭菜出汤儿，然后倒入鸡蛋碎和木耳沫，拌匀，面发好后要包的时候再放适量盐和鸡精（要比平常的口味稍重一点啥~~因为面皮儿是木有味道滴，味道淡的话就不香鸟~~）
蒸屉上刷油，包好的包子摆放整齐后盖上盖再醒发30-40分钟，体积变大到原来的1.5倍即可；大火，上汽后蒸15分钟即可；
以上，希望可以帮到你的忙，谢谢本回答被提问者和网友采纳
第2个回答 推荐于2017-09-30
素三鲜包子，一般而言是香菇、鸡蛋和胡萝卜，但专家爱吃韭菜鸡蛋，俺又懒得去菜场买香菇，于是就用黑木耳代替鸟~~味道还是很棒滴说~~
做包子，首先是发面，发面的程序和家庭自制葱香花卷儿是一样滴，俺就不再重复啦，有不明白滴筒子点那个链接就好~~不过做包子可以把面和得再稍软一些~~就是水再稍稍多一点点滴意思~~
趁发面滴工夫准备馅儿料:鸡蛋（偶用了四个）打散放适量盐大火炒散（炒的时候用筷子扒拉，料好后就基本都是小碎粒儿了），木耳泡发后去蒂切碎，韭菜洗净晾干切碎；
和馅儿:先在韭菜里倒入二勺色拉油拌匀，防止一会儿放盐时韭菜出汤儿，然后倒入鸡蛋碎和木耳沫，拌匀，面发好后要包的时候再放适量盐和鸡精（要比平常的口味稍重一点啥~~因为面皮儿是木有味道滴，味道淡的话就不香鸟~~）
蒸屉上刷油，包好的包子摆放整齐后盖上盖再醒发30-40分钟，体积变大到原来的1.5倍即可；大火，上汽后蒸15分钟即可；。
做包子，首先是发面，发面的程序和家庭自制葱香花卷儿是一样滴，俺就不再重复啦，有不明白滴筒子点那个链接就好~~不过做包子可以把面和得再稍软一些~~就是水再稍稍多一点点滴意思~~
趁发面滴工夫准备馅儿料:鸡蛋（偶用了四个）打散放适量盐大火炒散（炒的时候用筷子扒拉，料好后就基本都是小碎粒儿了），木耳泡发后去蒂切碎，韭菜洗净晾干切碎；
和馅儿:先在韭菜里倒入二勺色拉油拌匀，防止一会儿放盐时韭菜出汤儿，然后倒入鸡蛋碎和木耳沫，拌匀，面发好后要包的时候再放适量盐和鸡精（要比平常的口味稍重一点啥~~因为面皮儿是木有味道滴，味道淡的话就不香鸟~~）
蒸屉上刷油，包好的包子摆放整齐后盖上盖再醒发30-40分钟，体积变大到原来的1.5倍即可；大火，上汽后蒸15分钟即可；。
第3个回答 2018-01-27
楼上怕是脑子不好吧，人家问的庆丰啥馅