应该是打过蜡的红枣，通过打蜡来提高保质期，同时提高红枣的卖相。
大枣打蜡一般用食用蜡。而食用蜡和工业蜡价格差别很大，后者价格比前者低一半，但二者的差别只有在实验室才能检测出来，因此一些小厂会使用工业蜡给水果打蜡。如果是食用蜡，对人体没有危害;但如果是工业蜡，其中所含的汞、铅可能通过果皮渗透进果肉，危害身体健康。
检测是否打蜡的方法：拿出一粒大枣用火烧，如果出现迅速着火就说明被着上蜡油了，否则就没有。
大枣打蜡一般用食用蜡。而食用蜡和工业蜡价格差别很大，后者价格比前者低一半，但二者的差别只有在实验室才能检测出来，因此一些小厂会使用工业蜡给水果打蜡。如果是食用蜡，对人体没有危害;但如果是工业蜡，其中所含的汞、铅可能通过果皮渗透进果肉，危害身体健康。
检测是否打蜡的方法：拿出一粒大枣用火烧，如果出现迅速着火就说明被着上蜡油了，否则就没有。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2024-05-13
古语有云：“一日食三枣，百岁不显老”。这红枣，是我们日常生活中不可缺少的养生佳品，红彤彤的外表，甜蜜的味道，深受人们喜爱。但你是否曾注意过，这红枣表面那层闪闪发亮的光泽？它可不是简单的装饰品，而是大有来头。
这层光亮，可不是什么添加剂或防腐剂，而是红枣本身自带的天然物质——果胶。果胶是一种可溶性的膳食纤维，它广泛存在于植物的细胞壁和中胶层中。红枣中的果胶含量很高，在果皮中尤为丰富。
果胶具有许多有益健康的功效。它是一种天然的增稠剂，能增加食品的黏稠度和弹性，因此常被用作食品添加剂。但除了增稠作用，果胶还具有吸水膨胀的特性，能形成凝胶状物质。这层凝胶状物质覆盖在红枣表面，形成一层保护膜，减少水分蒸发，从而保持红枣的鲜嫩多汁。
不仅如此，果胶还是一种优秀的膳食纤维，能促进肠道蠕动，预防便秘。它能吸附肠道中的水分和毒素，帮助排出体外的废物，起到清理肠道的作用。研究还表明，果胶能降低胆固醇，改善血糖控制，对心血管健康和糖尿病患者大有益处。
所以，下次再看到红枣表面的那层光泽，不要以为是添加剂，而是应该欣然接受大自然的馈赠。它不仅让红枣看起来更诱人，还为我们的健康保驾护航。
这层光亮，可不是什么添加剂或防腐剂，而是红枣本身自带的天然物质——果胶。果胶是一种可溶性的膳食纤维，它广泛存在于植物的细胞壁和中胶层中。红枣中的果胶含量很高，在果皮中尤为丰富。
果胶具有许多有益健康的功效。它是一种天然的增稠剂，能增加食品的黏稠度和弹性，因此常被用作食品添加剂。但除了增稠作用，果胶还具有吸水膨胀的特性，能形成凝胶状物质。这层凝胶状物质覆盖在红枣表面，形成一层保护膜，减少水分蒸发，从而保持红枣的鲜嫩多汁。
不仅如此，果胶还是一种优秀的膳食纤维，能促进肠道蠕动，预防便秘。它能吸附肠道中的水分和毒素，帮助排出体外的废物，起到清理肠道的作用。研究还表明，果胶能降低胆固醇，改善血糖控制，对心血管健康和糖尿病患者大有益处。
所以，下次再看到红枣表面的那层光泽，不要以为是添加剂，而是应该欣然接受大自然的馈赠。它不仅让红枣看起来更诱人，还为我们的健康保驾护航。
第2个回答 2020-12-17
大家在买红枣的时候，稍微细心一点的人应该会发现，红枣表面有一层白色的粉末状的物质。那么，红枣外面白色的是什么？红枣上面有一层白的是什么东西？
红枣外面白色的是什么
红枣外面白色的是什么？红枣上面有一层白的是什么东西？
干红枣都是这样的，既有灰尘、也有自身的元素，洗干净就行了。如果你洗干净了再下锅煮的话，浮在上面的那一层象锈水一样的白色状,就是微量元素，铁。补一句,这一层白色的东西只有在凉的时候才能看得到,热的时候是看不到的。
红枣外面白色的是什么？红枣上面有一层白的是什么东西？
红枣怎么洗干净
1、首先在盆子里装一半温水，温水以不烫为好，大概在40摄氏度左右，这样的水温清洗干枣才不会使枣的营养成分流失。
2、在温水中加入面粉和食盐，面粉有吸附作用，可以把枣缝隙中的小泥沙吸附出来，食盐可是使枣中的泥沙和枣加快分离出来，这样清洗起来就方便快捷有效多了。
3、然后再水中倒入枣，慢慢的搅拌一会儿，然后大概等上半个小时左右，枣中的泥沙就差不多分离出来了，水会变得好脏的。
4、最好就是把枣从盆子里捞出来，换上干净的清水再简单的清洗两次就好了。
5、控干水分，晾干枣上面的水分，这样就可以慢悠悠的享受美食了，用来泡茶，干吃都是很不错的，健康又营养。
红枣外面白色的是什么？红枣上面有一层白的是什么东西？
红枣怎么挑选
1、表皮褶皱少的新鲜：
新鲜的红枣比较饱满，果皮上褶皱较少的一般是当年产的。而且，好的红枣表皮经过擦洗后很光亮。
2、颜色越深的越甜：
不少人误以为枣的颜色深浅跟其新鲜度有关，颜色越深的越陈。但其实枣一旦被摘下，其表皮的颜色变化很小。通过表皮的颜色，我们可以判断枣的甜度。颜色越深的，成熟度更高，也就越甜。
3、顶端有柄的没蛀虫：
红枣的含糖量通常在60%—80%，很容易被虫蛀。顶端没有柄的就需注意了，如果再有小孔，就是被虫蛀过的了。还可以用手捏一捏，感觉果肉软而空的，也可能是虫蛀的。
红枣外面白色的是什么
红枣外面白色的是什么？红枣上面有一层白的是什么东西？
干红枣都是这样的，既有灰尘、也有自身的元素，洗干净就行了。如果你洗干净了再下锅煮的话，浮在上面的那一层象锈水一样的白色状,就是微量元素，铁。补一句,这一层白色的东西只有在凉的时候才能看得到,热的时候是看不到的。
红枣外面白色的是什么？红枣上面有一层白的是什么东西？
红枣怎么洗干净
1、首先在盆子里装一半温水，温水以不烫为好，大概在40摄氏度左右，这样的水温清洗干枣才不会使枣的营养成分流失。
2、在温水中加入面粉和食盐，面粉有吸附作用，可以把枣缝隙中的小泥沙吸附出来，食盐可是使枣中的泥沙和枣加快分离出来，这样清洗起来就方便快捷有效多了。
3、然后再水中倒入枣，慢慢的搅拌一会儿，然后大概等上半个小时左右，枣中的泥沙就差不多分离出来了，水会变得好脏的。
4、最好就是把枣从盆子里捞出来，换上干净的清水再简单的清洗两次就好了。
5、控干水分，晾干枣上面的水分，这样就可以慢悠悠的享受美食了，用来泡茶，干吃都是很不错的，健康又营养。
红枣外面白色的是什么？红枣上面有一层白的是什么东西？
红枣怎么挑选
1、表皮褶皱少的新鲜：
新鲜的红枣比较饱满，果皮上褶皱较少的一般是当年产的。而且，好的红枣表皮经过擦洗后很光亮。
2、颜色越深的越甜：
不少人误以为枣的颜色深浅跟其新鲜度有关，颜色越深的越陈。但其实枣一旦被摘下，其表皮的颜色变化很小。通过表皮的颜色，我们可以判断枣的甜度。颜色越深的，成熟度更高，也就越甜。
3、顶端有柄的没蛀虫：
红枣的含糖量通常在60%—80%，很容易被虫蛀。顶端没有柄的就需注意了，如果再有小孔，就是被虫蛀过的了。还可以用手捏一捏，感觉果肉软而空的，也可能是虫蛀的。
第3个回答 2015-11-27
蜡