电饭煲蒸米饭放多少水比较好啊？

Question

如题所述

Answer 1

电饭锅做米饭一碗米要放1.2碗水。

米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。还可以用食指放入米水里，水不可超过食指的第一个关节。

蒸米饭时，在盖上锅盖前，在米饭里淋些植物油（橄榄油，大豆油都可以），滴点醋。油可以使做熟的米饭油润透亮，颗粒分明。醋不但能保护维生素，还可以让蒸出来的米饭松软清香。

蒸饭注意以下几点：

1、淘米不要淘很多次，一两次即可。淘米次数太多了会使米饭失去营养。做出来的米饭也不是很爽口。所以不要多次淘米。

2、用电饭锅蒸米饭加水是大问题。加多了成了大米粥，加少了米饭做不熟。究竟加多少水呢？一般是加“一指”水，也就是成年人的食指的第一个关节的深度。

3、有的人喜欢提前泡米，其实这个没有必要。提前泡米主要是为了能熟得快一些。

4、用电饭锅做米饭在电饭锅电源跳了以后，不要马上接锅。应该在断电以后闷一段时间，这样米饭熟得更透，香味更浓。

Answer 2

米和水的黄金比例1:1.2
不同的品种、放水量不同，一般来说，米饭加水的比例是1:1.2。如果没有测量容器，可以用电饭锅蒸米饭，水量超出米食指第一关节的高度，或者一碗米加两碗水也可以。总之，要根据米的多少来确定水的多少，不要过多或过少，水过多煮出的饭成糊状，水过少米夹生，这样的米饭都不好吃。