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烘焙食品作为日常生活的重要组成部分,已经逐渐成为人们的主要食物,随着我国的快速发展,烘焙食品将会保持较好的发展局面。蛋糕也逐渐从节日食品转变到日常的点心,糕烘焙的内容有很多,品种不同,所需的时间自然也就不同,难度不同,时间也有所不同。如果只是想学习一些简单的私房类的烘焙,或者已经有一定基础的情况下,一般培训周期时间短,半个月到三个月之间,时间不会很长,这期间基本上是以实操为主,理论知识都是在实操过程中给学员讲解,这样学员能够更好的吸收这些关于原料的知识,利于之后自己研发新品能够掌握好细节问题。如果想要在烘焙上精进自己或者是零基础的学员,那除了要有扎实的蛋糕以及烘焙技术外,相关管理知识也是必不可少。
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