江苏人喜欢吃什么的菜?

Question

如题所述

Answer 1

1、扬州炒饭：扬州炒饭，又名扬州蛋炒饭，是江苏扬州的经典美食。主要食材包括米饭、火腿、鸡蛋、虾仁等。扬州炒饭的选料严谨、制作精细、加工讲究，并且注重配色。
2、松鼠桂鱼：松鼠桂鱼，又名松鼠鳜鱼，是苏帮菜中的传统名菜，以鳜鱼（或桂鱼）为主要食材制作。2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“松鼠鳜鱼”被评为江苏十大经典名菜。
3、盐水鸭：南京著名的特产，属金陵菜，是金陵菜的代表之一，又称桂花鸭，是中国地理标志产品。因南京有“金陵”别称，故也称“金陵盐水鸭”，久负盛名，至今已有两千五百多年历史。
4、东坡肉：东坡肉，又名滚肉、东坡焖肉，是眉山和江南地区的特色传统名菜。由于东坡肉在苏菜、浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，各地做法也有所不同，有的先煮后烧，有的先煮后蒸，有的直接焖煮收汁。
5、叫花鸡：叫花鸡，又称常熟叫化鸡、煨鸡，是江苏常熟地区的传统名菜。制作时，将加工好的鸡用泥土和荷叶包裹。制作材料包括新鲜嫩荷叶、黄泥、活土鸡等。