干豆腐皮的做法大全家常

Question

如题所述

Answer 1

1. 拌干豆皮
材料：干豆皮、胡萝卜、葱蒜末、香油、酱油、辣椒粉、香菜碎、盐。
做法：
- 取一把干豆皮，用温水浸泡一个小时至泡开。
- 洗净后沥干水分。
- 准备1/3根胡萝卜、两根小葱和两粒蒜，打成碎后加入豆皮中。
- 加入香油、酱油、辣椒粉和香菜碎，戴一次性手套拌匀。
- 根据口味加入适量的盐调味，如觉得豆腐皮干燥，可加两勺开水，拌得更均匀。
2. 蒜苗炒干豆皮丝
材料：豆皮丝、蒜苗、五花肉、生抽、色拉油。
做法：
- 豆皮丝用清水泡洗几遍，直至咸味适中，挤干水分。
- 蒜苗洗净切段，五花肉去皮切片。
- 热锅加油，烧热后下五花肉煸炒至吐油成熟。
- 放入蒜苗爆香，随后加入处理好的豆皮丝，调入生抽炒匀即可。
3. 家常尖椒炒干豆皮
材料：尖椒、干豆皮、葱姜蒜小米椒。
做法：
- 尖椒切滚刀块，干豆皮切菱形块。
- 葱姜蒜小米椒切末。
- 热锅凉油，爆香葱姜蒜小米椒，加入干豆皮焯水后翻炒。
- 放入半小碗水，加入尖椒。
- 出锅前放入香葱和小米椒，淋上香油。
4. 白菜炒干豆皮
材料：白菜、干豆皮、蒜。
做法：
- 白菜切小块洗净，豆皮泡开洗净。
- 热油放入拍碎的蒜爆香，下白菜翻炒。
- 加入豆皮，继续翻炒一分钟。
- 起锅装盘。
5. 家常菜细粉干豆皮
材料：生抽、盐、味极鲜、耗油、干豆皮、青椒、韭菜、细粉条、干辣椒、花椒、蒜。
做法：
- 食材都切一下，细粉条提前泡一下。
- 油热后，放入辣椒、花椒、大蒜翻炒。
- 加入干豆皮、青椒、细粉条，倒入适量开水。
- 加入盐和其他调料，大火煮。
- 快出锅前放入韭菜，翻炒至变软即可。