第1个回答 2024-03-23
炖羊肉迅速炖烂的办法有：增加炖煮时间、加入酸性食材、使用高压锅、肉质处理。
1、增加炖煮时间：如果是因为炖煮时间不够导致羊肉炖不烂，可以尝试延长炖煮时间。在炖煮过程中，可以使用小火慢炖，这样可以使羊肉更加入味，口感也会更好。
2、加入酸性食材：在炖煮时，可以适量加入一些酸性食材，如山楂、西红柿等。酸性食材可以使肉质更加软烂，有助于解决羊肉炖不烂的问题。
3、使用高压锅：高压锅是一种高效的厨房工具，可以使食材在短时间内达到软烂的程度。因此，如果常规的炖煮方式无法使羊肉炖烂，可以考虑使用高压锅来解决问题。
4、肉质处理：在炖煮前，可以先将羊肉切成小块或薄片，这样可以使羊肉更加容易炖煮。此外，如果羊肉比较老，可以先用锤子轻轻敲打肉质，使其变得更加松软，有助于解决炖不烂的问题。