周扒皮比喻极为吝啬的人，或者对下属严苛、剥削员工的不良雇主。
“周扒皮”是著名作家高玉宝笔下杜撰的“恶霸地主”（出自《半夜鸡叫》），有名的反派男主角。原名为周春富。他为了长工们能多干些活儿，半夜三更起来学鸡叫让长工劳动（卖身契上明文规定鸡叫就得起床干活劳动）。
因为以前没有钟表等计时工具，长工们是从鸡叫起床开工日落则收工，周扒皮就故意半夜学鸡叫，使得那些长工们提早起床为他披星戴月地劳作。长工们恨死这个“周扒皮”了，最后忍无可忍，还是小长工小宝献计教训了他一顿。
周扒皮半夜鸡叫的典故：
地主周扒皮每天半夜里学鸡叫，然后把刚刚入睡的长工们喊起来下地干活。日子一长，长工们对鸡叫得这样早产生了怀疑。
小长工小宝为了弄明白此事，在一天夜里，他独自躲在大车后边观察院内动静，不一会儿，只见周扒皮悄悄来到鸡窝跟前，伸长脖子学鸡叫，随后又用棍子捅鸡窝，直到公鸡都叫了起来，他才离开。
小宝把看到的情况告诉了长工们，大家非常气愤，都到地里睡觉去了。天亮后，周扒皮到地里一看，长工们都在睡觉，他举起棍子又骂又打。
长工们不甘心受压迫，他们想了个对付周扒皮的办法：当天夜里，正当周扒皮在鸡窝跟前学鸡叫的时候，躲在暗处的小宝喊了声：“捉贼！”
早已准备好的长工们纷纷跑来，对着周扒皮一阵乱打。地主婆闻声赶来，说明被打的是老东家，大家这才住手，并故意表现出惊讶的样子。地主婆无可奈何地扶着狼狈不堪的周扒皮回到屋里去，长工们见状都高兴得笑起来。
周扒皮比喻什么样的人？
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周扒皮是形容吝啬、一毛不拔的恶霸的。周扒皮是著名作家高玉宝笔下杜撰的恶霸地主，周扒皮是有名的反派男主角，原名为周春富。
周扒皮为了长工们能多干些活，半夜三更起来学鸡叫让长工劳动（卖身契上明文规定：鸡叫就得起床干活劳动），因为以前没有钟表等计时工具，长工们是从鸡叫起床开工日落则收工，周扒皮半夜鸡叫，使得那些长工们提早起床为他披星戴月地劳作。
长工们恨死这个周扒皮了，最后忍无可忍，还是小长工小宝献计教训了周扒皮一顿。周扒皮后来被世人比喻为地主阶级的著名典范，周姓一家，都与周扒皮的外号有份。
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