1.一般计税
纳税人以旧换新方式销售货物的，按照新货物同期销售价格确定销售额。旧货专用发票的税额，为进项税额。在实际操作中，大多数情况下拿不到旧的增值税发票，此时是无法抵扣进项税额的。
金银首饰与一般货物不同的是，增值税可以按不含增值税的卖方实际收取的全部价格征收。这是因为金银首饰回收后，可以进行再加工，以税收为目的销售，所以不会有少缴纳税的情况。
2、简易计税
出售旧货的一方可以选择用简单的计税方法计算缴纳增值税，按3% - 2%的税率征收。税务局规定，二手商品必须是具有部分使用价值的商品进入二次流通。不符合规定的旧货，不能用简单的计税方法计算。
简易计税是什么意思？
简易计税，又称简易征收，具体指一般增值税纳税人因行业特殊性无法取得原材料或货物的进项增值税发票，按照净额法核算的项目增值税后应纳税额过高，因此特殊行业需要采取按照简单征收增值税的税率征收增值税。