白酒泡大蒜的吃法：直接喝酒，不要吃生蒜，大蒜可以用来炒菜吃。高浓度的白酒泡大蒜方法很简单，一般十天左右就泡好了，泡好的大蒜酒具有很多养生保健的功效，但是也不能长期食用，而且阴虚火旺与眼疾者忌食。
酒泡大蒜的功效与作用
1、杀菌、排毒、助消化
大蒜有丰富的营养价值，除了含有蛋白质、维生素、脂肪、氨基酸和微量元素，还含有“大蒜素”，能够有效杀菌消毒，清除肠胃有毒物质，促进食欲、帮助消化。
2、预防疾病
大蒜中含有很多天然的杀菌物质，如辣素、大蒜素、大蒜拉素等，能够有效抑制寄生虫和病原菌，有预防感冒和轻微炎症的效果。
3、健体、抗衰
大蒜泡酒可以增强人体机能、促进新陈代谢，它是人体的清道夫，能稀释血液、降低胆固醇。它还含有很多天然的抗氧化物质类似于维生素C与维生素E等，有防衰老的效果。