老鸡炖不烂怎么办
老鸡炖不烂的话，那么可以使用这四种方法进行处理，第一个方法是使用黄豆，第二个方法是使用香醋，第三个方法是先将老鸡焖15分钟以上再炖，第四个方法是给老鸡灌醋。下面是关于“老鸡炖不烂怎么办”的内容，感兴趣的小伙伴可以继续往下阅读了解。
老鸡炖不烂的处理方法
1、使用黄豆：在炖老鸡的时候，在锅里面加入20—30颗的黄豆和老鸡一起炖，那么老鸡就比较容易被炖烂了，同时味道也比较鲜美。
2、使用香醋：在准备要炖老鸡的时候，把老鸡放入锅里面，然后使用香醋爆炒一下，接着再炖就比较容易烂了。
3、先将老鸡焖15分钟以上再炖：在准备要炖老鸡的时候，把老鸡凉水下锅，然后放入盐、大料、山楂片，接着焖超过15分钟的时间，再拿老鸡去炖就很容易烂了。
4、给老鸡灌醋：在没有杀老鸡之前，在老鸡的鸡嘴里面罐入一小勺醋，接着再把老鸡杀死，然后再使用文火来炖就会很容炖烂了。
老母鸡怎么炖几个小时都不烂
老母鸡炖几个小时都不烂原因可能是老母鸡的肉质太老了，或者是炖的时间还不够长，因此炖不烂，在炖老母鸡的时候，一定要慢慢的炖，这样才可以把老母鸡的鲜香以及营养全部炖到汤里面。
以上是关于老鸡炖不烂怎么办和老母鸡怎么炖几个小时都不烂的内容，大家在炖老鸡的时候，可以参考以上的做法来炖。