过年，除夕夜要"围炉"，
全家人聚在一起当然吃火锅最好啦！
火锅内容有白菜、冬粉、豆腐、火锅料、肉片、贡丸、米血、金针菇、虾.....
当然因为通常除夕当天都要拜拜，
所以拜拜的菜也会出现在餐桌上，
拜拜用的鸡(全鸡)应该会做成白斩鸡直接吃，
拜拜用的鱼，通常因为鱼都煎过，所以不是直接热了吃，就是做成糖醋或红烧，
而且鱼代表年年有余，年夜饭必要菜色！
拜拜用的猪肉，因为通常是一条半月形的三层肉，切片沾酱油吃，
其他菜色就例如"挂菜"(闽南语，指的应该是芥菜吧??)，
或做成挂菜鸡汤，另外挂菜也叫常年菜，所以也常出现。
剩下大概就是一般家常菜，只是因为过年所以会吃得比较好。
至於初一以后的春节期间吃什麼，
不用想也知道当然是吃年夜饭那餐以后的隔夜菜啊！= =
还有加上拜拜剩下的三牲祭品所做出来的各式料理@@
参考资料：從小姐變媳婦以後的深刻體認