第1个回答 2015-06-27
真正的内蒙古奶茶是这样做的，将一块砖茶分成小片适量，放在水中煮（茶与水的比例是1/6）。待水的颜色呈深茶色将茶水中的茶叶涝出，然后再将鲜牛奶放入茶水中即可。
鲜牛奶的多少，因个人口味而定，如果想要味道更好、更香，可以在煮茶水时放入适量炒米，这时煮的时间要长一些把米煮烂为止。涝出茶叶后放适量的黄油。
因为我们一般很难买到砖茶，所以也就很难做咯。
告诉你一个做咖啡厅里的那种香香甜甜的奶茶，不是蒙古的那种奶茶。
原料:1袋装立顿红茶（我是一个大杯子放两袋立顿的量，红茶味道不足奶茶就一定不会好喝）
2。雀巢三花淡奶（用咖啡伴侣也可以，不过味道差很多地。，，），一大杯奶茶放五至六勺奶的量（根据口味不同以及勺子大小不同各异，应自己掌握，并非奶越多越好喝〕。
3。淀粉少许〔一小小小撮〕，用少量水搅匀。
4。白糖适量。用炼乳代替糖也是可以的。
做法:把红茶包放在水里（一大杯的水量〕，加入三花奶，在锅中烧煮，煮开以后再用小火继续烧，并加入糖，淀粉汁，煮至滚开后继续烧一小会儿即可。味道特别特别好，，千万别觉得加淀粉别扭，原来没有加的时候总觉得什么地方不够好，茶稀稀的，总做不出一些店里做的奶茶那种又浓稠又滑口的感觉，直到灵机一动加入了丁点儿淀粉，味道那个不一样啊，喝了直咂嘴，但是淀粉千万不能多加，不然就变成奶茶羹了。
第2个回答 2012-11-26
蒙古奶茶的做法：最好准备一个茶口袋，将砖茶（可以用川子砖茶）放入口袋侵入开水中， 等水的颜色略深色时拿出茶口袋（颜色不能太深，那样会变的很苦），之后锅中放入炒米（大米也可以）干炒，直到米变成深黄色把砖茶水往炒米上倒入 ， 等到水沸时把牛奶倒入，放盐，等到奶茶再次沸即可品尝美味的奶茶了！
第3个回答 2012-09-09
先将康砖茶捏成小块（还可以用茯砖茶），放在水中煮(茶水比例为5：1）。用中火煮至1分钟后用调味勺加入1小勺盐（与水比例为29:1），用中火煮到水为褐色但要清澈，之后改为大火煮沸，加入牛奶（与水比例6:2），改为小火慢煮直至煮沸（要想暖身中途可以加入一小勺姜粉，比例为33:1）。
这才是真真正正的蒙古奶茶！！！
第4个回答 2020-04-14
配料:牛奶(个人觉得用利乐枕包装的牛奶比较好啦)500g、茶(红茶或者有专用的砖茶)25g、米(大米就可以了，要是有内蒙古的炒米就更好了)30g
作法:
1、把米洗干净后放在锅里干炒，米是湿的炒时会粘锅，可以提前洗好控一控水或者用不粘锅炒。把米炒至深黄色，炒出米香，备用。
2、锅中放水约2500g，放入茶一起煮，煮至颜色深咖啡色。把里面的茶叶过滤出。
3、煮好的茶水中放炒好的米、牛奶一起煮，锅开后，再煮大概10分钟让米、茶、奶充分的融合。
4、根据个人口味放盐或糖都可以。