高血糖能吃米饭、馒头、面条等主食，但要注意少吃，并且吃对。
很多糖尿病患者都不敢吃面食，害怕血糖升高，其实只要注意选择，面食也是可以吃的，比如用荞麦做成的面条或者饼，常吃不仅不会升高血糖，还能降血糖。
荞麦对糖尿病、冠心病、高血压的食疗效果已得到医学界和营养学界的公认。特别是荞麦中的苦荞，中医认为其性寒、味苦，为寒凉药物。因苦能清泄，间接存阴，从而止渴、清热泄火而对糖尿病起治疗作用。
而对于米饭，高血糖的人可以吃，但是要选对米，糙米、不粘的米、胚芽米、粳米还有带色的米，这些米是非常适合高血糖者吃的。
糙米中含有丰富的膳食纤维，而膳食纤维在进入身体后可以帮助患者延长食物在胃部排空的时，还能够延缓肠胃对食物的吸收，从而帮助降低餐后血糖。
俗话说：“民以食为天”，对糖尿病患者而言，正确地吃饭，是调治糖尿病的关键环节，控制得好坏直接影响病情发展。
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高血糖不能吃的食物：
1、红薯
高血糖的人不能吃什么由于味道香甜、营养丰富，红薯始终受到人们的爱好，同时，最新的研讨也表明，红薯存在一定的抗癌作用，但不容疏忽的是，红薯的含糖量为27.7%，其升糖指数也较高，因此，高血糖人最好能不吃红薯。
2、蜂蜜
蜂蜜重要由葡萄糖、果糖，这样的单糖形成，可以被人体直接接收，因而血糖敏捷升高，但这对于糖尿病人来说，却是致命的。
因此，糖尿病人应禁食蜂蜜。但高血糖人可以吃适量的蜂皇浆，不仅营养更为丰硕，蜂皇浆中还含类胰岛素，对高血糖人有利。
3、柿子
柿子中含有丰盛的蔗糖、葡萄糖、果糖，即糖含量高，并且还都是单糖跟双糖，最不合适高血糖病人。
固然，柿子的滋味令人馋涎，但高血糖人为了自己的健康，请管好本人的嘴巴，家人也应进行恰当的监视。
4、冰淇淋
炎炎夏日，对高血糖病人最大的，莫过于冰淇淋。冰淇淋并不含很高热量，其之处在于极高的含糖量。高血糖人应避而远之。
5、蜜饯
酸酸甜甜的蜜饯，老少咸宜。但对高血糖人而言，这相对要被划入禁区，蜜饯是用糖腌制而成，因此含糖量极高，同时，还含有其他对身体有害的物资，因此，高血糖人，尤其是一些爱吃零食的女性患者，请务必阔别蜜饯，与蜜饯相似的还有果酱。
高血糖可以吃米饭、馒头、面条等主食，但要注意搭配方法。
1、粗细搭配
粗粮和细粮的比例为1：1，并增加粗杂粮、薯类、杂豆。比如，可以把白面馒头、大米饭换成二米饭、糙米饭、杂粮馒头、杂粮粥、玉米等。这样既可以保证各种营养素的充足摄入，增加饱腹感，又能起到控制血糖的作用。
2、少食多餐
把正餐主食的1/3或1/4分到加餐吃，这样既会使血糖保持在一个相对平稳的水平，又可以减少低血糖的发生。
3、吃饭顺序有讲究
餐前半小时可以喝一大杯水，或吃点柚子、苹果等升糖指数较低的水果。吃饭时，先吃菜再吃饭，一大口菜一小口饭。菜最好包括深色和浅色蔬菜、菌藻类、豆制品、肉类等。
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高血糖的预防：
1、每天吃够一斤蔬菜
建议糖尿病患者每天吃菜要达到一斤，特别是新鲜、深色的应季蔬菜，如菠菜、油菜、苘蒿、芹菜、大白菜、西红柿、冬瓜、黄瓜、茄子等，既能提供多种维生素、矿物质，还含有大量膳食纤维和抗氧化物质，可有效降低眼底和心脑血管系统等并发症发生的风险，延缓血糖的上升速度。
2、坚果、水果要适量
坚果营养丰富，含有益于人体健康的必需脂肪酸、钙、磷等矿物质和维生素，对控制血糖有辅助作用，建议糖尿病患者每天吃一小把坚果（25克）。但吃了坚果，做菜时就要减少放油的量。 血糖平稳时，可以在两餐之间少吃点低升糖指数的水果。从而使每日摄入总热量保持不变。
3、少吃油，吃好油
糖尿病患者首选山茶油、橄榄油、亚麻籽油等植物油，这些油虽然比普通食用油贵一些，但含有丰富的多不饱和脂肪酸，在体内能帮助胆固醇运转，减少胆固醇沉积于血管壁，对预防动脉硬化等糖尿病并发症有积极作用。
4、“无糖食品”也要控制量
市面上的无糖食品，如无糖月饼、无糖饼干等不含糖，其实，这些所谓的无糖食品的主要原料都是淀粉，与馒头、米饭一样，吃下去也会在体内转化成葡萄糖，导致血糖升高。而且，其中含有大量的油，吃下去升高血糖的速度会更快。因此，吃这类食品时，必须计算总热量，控制食用量。
参考资料：人民网：血糖与一日三餐
本回答被网友采纳指导意见：
馒头的主要成分是淀粉还有糖，比米饭的热量高所以如果有糖尿病的话最好少吃馒头。少食糖、脂类，糖尿病的后期是肾衰。并发症也很多，所以一定要控制好糖的直接摄入。虽然米饭、馒头、粥、面条什么的主食也会转化为糖类脂类蛋白质，但人体正常消耗能量所需，不会加重血糖含量。
最后，一定要加强老年有氧锻炼，提高免疫力、提高血糖利用率是最好的治疗。
最后，一定要加强老年有氧锻炼，提高免疫力、提高血糖利用率是最好的治疗。本回答被提问者采纳