1、糙米、黑米
糙米可调节不饱和脂肪，加速肠道蠕动，预防便秘和肠癌；糙米所含膳食纤维与胆固醇结合，促进胆固醇的排出，从而帮助高血脂症患者降低血脂。
而黑米的B族维生素含量是普通大米的4倍左右，维生素B群里的B1、B2、B6和B12都能够促进脂肪、蛋白质、糖类的代谢，具有燃烧脂肪、避免脂肪囤积的功效。往米饭中添加适量的糙米和黑米，能够增加米饭的营养成分，又能增强米饭的饱腹感，减肥效果更佳。
2、豆类
红豆、黄豆、豌豆等豆类含有丰富的蛋白质。蛋白质抑制胃饥饿激素的能力要比糖类要强，并且豆类中还含有丰富的膳食纤维。往米饭中加入一些豆类能够大大提升米饭的饱腹感。
3、高纤维蔬菜
蔬菜热量低而且含膳食纤维素，饱腹感好，营养丰富。在米饭中加入一些蔬菜不仅能够丰富米饭的口感，还能增加米饭营养，增强减肥效果。不过，蔬菜不宜煮太烂，所以蒸米饭的时候，蔬菜可以在米饭快熟的时候放。放得太早会破坏蔬菜的营养。
4、红薯
红薯中含有大量的胡萝卜素和膳食纤维，刺激肠道蠕动，帮助排便。如果长期有便秘困扰的人，可以试试煮米饭时加红薯，有助于提高身体新陈代谢的效率。但对于胃溃疡、胃酸过多、血糖高的人，红薯不宜一次吃得过多、过烫。
5、燕麦
燕麦富含膳食纤维和多种维生素，且氨基酸构成相对合理。燕麦中多不饱和脂肪酸含量丰富，有助降低人体血液中的胆固醇含量，预防血栓的形成。煮饭时用燕麦代替一部分大米，煮出的饭更黏更软糯，对中老年人来说，不仅有助于肠道蠕动，也能更好控制血脂，保护血管健康。
参考资料来源：人民网—每次煮米饭时加一物 让单调的米饭更有营养
参考资料来源：人民网—蒸米饭放这3种东西能帮你减肥
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 推荐于2017-10-12
有以下几种:
加醋蒸米饭法：
煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季，米饭很容易变馊。若在蒸米饭时，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出来的米饭并无酸味，相反饭香更浓。
加油蒸米饭法：
陈米蒸米饭不如新米好吃，但只要改变一下蒸米饭的方法，便会使陈米象新米一样好吃。
做法是：放入清水中浸泡两小时，捞出沥干，再放入锅中加适量热水，一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开再用文火焖半小时即可。若用高压锅，焖8分钟即熟。
加盐蒸米饭法：
此法仅限于剩米饭量重蒸时使用。吃不了剩下的米饭再吃时需要重蒸一下，重新蒸的米饭总有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩饭时，放入少量食盐水，即能去除米饭异味。
加茶蒸米饭法：
用茶水蒸米饭，可使米饭色、香、营养俱佳，并有去腻、洁口、化食和提供维生素的好处。
做法是：根据米的多少取0.5-1克茶叶，用500-1000毫升开水泡5分钟，然后滤去茶叶渣，将过滤的茶水倒入淘洗好的大米中，按常规入锅蒸即可。
还有略...本回答被提问者采纳
加醋蒸米饭法：
煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季，米饭很容易变馊。若在蒸米饭时，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出来的米饭并无酸味，相反饭香更浓。
加油蒸米饭法：
陈米蒸米饭不如新米好吃，但只要改变一下蒸米饭的方法，便会使陈米象新米一样好吃。
做法是：放入清水中浸泡两小时，捞出沥干，再放入锅中加适量热水，一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开再用文火焖半小时即可。若用高压锅，焖8分钟即熟。
加盐蒸米饭法：
此法仅限于剩米饭量重蒸时使用。吃不了剩下的米饭再吃时需要重蒸一下，重新蒸的米饭总有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩饭时，放入少量食盐水，即能去除米饭异味。
加茶蒸米饭法：
用茶水蒸米饭，可使米饭色、香、营养俱佳，并有去腻、洁口、化食和提供维生素的好处。
做法是：根据米的多少取0.5-1克茶叶，用500-1000毫升开水泡5分钟，然后滤去茶叶渣，将过滤的茶水倒入淘洗好的大米中，按常规入锅蒸即可。
还有略...本回答被提问者采纳
第2个回答 2008-12-09
我家吃的时候经常放绿豆，有次我老妈还放了点味道类似土豆的东西，属中药类，只有蚕豆大小，也很好吃，听我老妈说只要没有特殊的怪味一般米饭里加其它东西是完全可以的
放绿豆的时候得提前加工一下，方法和做绿豆稀饭是一样的，这样做出来的米饭里的绿豆也会很好吃的，只是绿豆少放一些，适量水而已，绿豆稀饭就变成绿豆米饭了，那口感相当不错！
至于放多少要看你自己的习惯了，第一次做的时候可以放少一些，如果觉的好吃的话下次可以多加一些啊！
玉米、绿豆、红豆、膨化过的麦片、花生… … 都可以！
不过建议你还是不要放的太多了，要不就不是米饭了，呵呵```变豆饭了！
放绿豆的时候得提前加工一下，方法和做绿豆稀饭是一样的，这样做出来的米饭里的绿豆也会很好吃的，只是绿豆少放一些，适量水而已，绿豆稀饭就变成绿豆米饭了，那口感相当不错！
至于放多少要看你自己的习惯了，第一次做的时候可以放少一些，如果觉的好吃的话下次可以多加一些啊！
玉米、绿豆、红豆、膨化过的麦片、花生… … 都可以！
不过建议你还是不要放的太多了，要不就不是米饭了，呵呵```变豆饭了！
第3个回答 2008-12-09
如果想让米饭变得更好吃可以放黑米或香米，放入豆类比如红豆、绿豆可以让它变得更有营养，如果糊了可以在饭里插截葱白去味道，尽量别放太多种 每次一样挺好的，还可以用豆汤或加入蔬菜汁的水蒸 尤其是叶绿素多的菜，看起来更有食欲。
第4个回答 2008-12-09
我喜欢吃米饭里放了其他东西的饭，特别的香呢。
一般是放红薯，切成小块儿和饭一起烧，但是红薯不能放太多，1/4个差不多了（个人经验）
还有就是会放荞麦、薏米啥的一起煮，那个要牙齿好一些的吃才行，因为它们的软硬度不一样，但是营养肯定比光米饭要好哒。
一般是放红薯，切成小块儿和饭一起烧，但是红薯不能放太多，1/4个差不多了（个人经验）
还有就是会放荞麦、薏米啥的一起煮，那个要牙齿好一些的吃才行，因为它们的软硬度不一样，但是营养肯定比光米饭要好哒。