我以前在冬天手背也是会起皮的，但是不是很严重，现在很好，每次去做指甲都有很多人称赞手保养的好。我把我的办法说一下，希望对你有有帮助。
我的切身实验和指甲店的人的经验是：目前为止还没有一劳永逸的某个方法可以彻底的解决手干，就和脸一样，是要保养，然后让手的皮肤慢慢的变好，自然就不干燥了，也不用总涂手霜了。
其实手和脸一样都是要做护理的。
要定期做手部护理。其实开始的时候可以去比较专业的地方去，因为他们比较就专业效果比较好，然后就可以在家做了。
定期的去死皮。开始的时候我在去死皮之后会做手膜。我大概1周一次或3周2次。现在好多了，我就不用手膜了。只是在给脸做面膜的时候会涂在手上，因为一般片的面膜所含的精华都比较多，反正脸也用不了，就涂在脖子和手上了，如果是清洗的就更好弄了。我觉得很管用。要是干的话我建议多用一些补水的面膜。这个方法开始的时候的确是做完的时候很好，但是持续的时间没有那么长，贵在坚持，慢慢的就会发现手的皮肤变好了。
但是前提是手上不能有伤口。
上面这个方法是我切身实践的，非常的有用。
然后平时也要很注意。洗衣服、洗碗打扫卫生最好都要带个手套，灰尘和清洁类产品都会让手干。
还有就是手霜。冬天还是要用的。坦白讲我现在还没有发现那个手霜或者润肤露的效果特别的好。我用过的还可以的我就说一下吧，雅芳有一个红药罐，叫牡丹什么的，特别的香（这个我不是很喜欢）但是效果还不错，它是身体乳，可以兼用的，我同学推荐给我的，还算比较不错的。我现在用的是时尚生活的一款，它的特点就是不油腻，涂上去水水的，但是不油也就是意味着持续时间不长，但是如果手的状况变好的话，其实还是可以挺过4、5个小时的。以前也用过凡士林类的一些手霜，和你的问题一样，要总摸。我记得东洋之花有一款还不错，具体长什么样有些忘记了，几年前的事了。
其实最好是准备2种不同的手霜。一种是防护型的，就是比较油的，不在家的时候用，还有一款是比较滋润的保养型的，晚上的时候用，改善皮肤。
我是坐在电脑前会涂隔离，见太阳就防晒的人，所以我会在手上涂防晒霜。我是因为怕晒黑，不过我同学说这个习惯很好，可以防止手干。
最后有几点注意：
无论多不喜欢往手上涂东西，但是在洗手或者手上沾过水之后是一定要涂的，尤其是冬天，不然很容易干裂。
去死皮不要太频繁，也不要去的太恨，尽量选择比较温和的。
洗手的水不要太热。当然也绝对不要用冷水，最好是温水。因为热水会破坏手上的保护膜（一皮肤科医生和我说的），冬天用冷水的话对关节不太好，而且会容易生冻疮。
不要用面霜当手霜，因为面霜太滋润，不过晚上用无所谓。
据说涂柠檬有用，但是我本人拒绝把任何水果蔬菜直接用在身上的，所以后来柠檬就泡水喝了。所以没有实验。
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