煮火锅是先放水还是先放底料？

Question

如题所述

Answer 1

先放水。
火锅底料属于熟制的食材，不需要格外加热，一般建议水开后再放。
冷水熬煮火锅底料相比开水熬煮火锅底料来说，没有那么香，因为火锅底料制好后，后续吃的时候要通过高温才能激发各种香料原有的味道，如凉水就放入火锅底料，香味挥发较慢，不过除此之外，水温对火锅底料的味道以及成分不会有影响，即使是冷水煮出来的火锅底料也是味道差不多的。

Answer 2

先放水。

材料：浓汤宝、水、香葱适量、海螺适量、鲍鱼适量、梭子蟹适量、花蛤适量、肥蛤适量、蛏子适量、姜片适量、小米椒适量、料酒适量、盐适量。

1、先加入清水煮开，然后再加入火锅底料浓汤宝。

2、然后开始加配料，加入适量的葱，适量的姜片，适量的海螺，适量的鲍鱼，适量的梭子蟹，开始开大火煮开，如图所示。

3、继续在火锅里面加料，加入适量的花蛤，适量的小米椒，适量的肥蛤，适量的蛏子，适量的料酒，适量的盐，搅拌均，如图所示。

4、最后，大火煮开后转小火炖五分钟，如图所示，即可出锅食用。

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Answer 3

煮火锅要先放水再放底料，做法如下：

准备材料：浓汤宝180克、水500毫升、香葱1根、海螺1个、鲍鱼1个、梭子蟹1个、花蛤100克、肥蛤60克、蛏子100克、姜片6克、小米椒3个、料酒5克、盐1克

一、锅中加入浓汤宝和清水。

二、加入葱，姜片，海螺，鲍鱼，梭子蟹，大火煮沸。

三、加入花蛤，小米椒，肥蛤，蛏子，料酒，盐，搅拌均匀。

四、煮开后转小火煮五分钟。

五、海鲜火锅就完成了。

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Answer 4

煮火锅先放水

主料：浓汤宝180克、水500毫升、香葱1根、海螺1个、鲍鱼1个、梭子蟹1个、花蛤100克、肥蛤60克、蛏子100克

调料：姜片6克、小米椒3个、料酒5克、盐1克

做法步骤：

1、锅中加浓汤宝，水

2、加入葱，姜片，海螺，鲍鱼，梭子蟹，大火煮沸

3、加入花蛤，小米椒，肥蛤，蛏子，料酒，盐，搅拌均匀

4、转小火煮五分钟即可

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Answer 5

当然是先放料在加水，一般大厨都这样做的。